Receta de almejas a la marinera

Receta de almejas a la marinera

Ojo que empezamos con recetas que bien nos pueden servir para las Navidades que se avecinan...

22 de noviembre de 2021Actualizado el 30 de abril de 2024

Recetas de almejas a la marinera

22 noviembre 2021
Receta de almejas a la marinera
Ojo que empezamos con recetas que bien nos pueden servir para las Navidades que se avecinan…
Tiempo de preparación 20 minutos
Plato Primeros
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 600 gramos de almejas
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 guindilla
  • 20 gramos de harina de trigo
  • 10 gramos de pimentón dulce
  • 15 ml de tomate frito casero
  • 100 ml de vino de Jerez
  • 1 hoja Laurel
  • Perejil fresco
  • 1 chorro Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, durante 2 horas, dejamos las almejas en remojo en una cacerola con mucha agua y una cuchara de sal gorda.
  • Continuamos abriendo las almejas: para ello, en una cazuela añadimos un vaso de agua, una pizca de sal y la hoja de laurel. Calentamos, añadimos las almejas y retiramos cuando se abran. Reservamos.
  • Hacemos el sofrito en una sartén, pochando a fuego lento con un chorrito de aceite de oliva virgen extra la media cebolla, la guindilla y el diente de ajo,
  • Seguidamente, añadimos el pimentón y la harina y removemos.
  • Posteriormente, echamos el vino de Jerez y cocinamos hasta que se evapore el alcohol.
  • Luego, echamos tomate frito, el agua de abrir las almejas y cocinamos otros cinco minutos.
  • Para finalizar, añadimos las almejas y cocinamos un par de minutos más. para incorporar todos los sabores. Servimos muy calientes.

Notas

Comenzaremos diciendo que la receta de almejas a la marinera es un plato perfecto para aquellos que empiecen a cocinar: es muy fácil de hacer, rápido y el resultado es de 10. Una receta tradicional que vuelve loco a todo aquel que la prueba (cuidado, es adictiva).
Y ahora que las Navidades ya se vislumbran en el horizonte más cercano, este plato es una gran idea para servir en la mesa como entrante.
Keyword Almejasalamarinera, Recetas de Navidad

Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor