Receta de arroz con habichuelas
Este plato típico murciano, es una opción nutritiva y deliciosa para estos días de frío.
Ingredientes
- 1 manojo de ajos tiernos
- 1 tomate
- 2 ñoras
- 2 alcachofas
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 patata
- 300 gramos de habichuelas
- 100 gramos de arroz
- Azafrán
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Empezamos poniendo en remojo las habichuelas durante 12 hojas.
- En segundo lugar, picamos los ajos, las ñoras y el tomate y lo sofreímos en una cazuela con aceite. Quitamos del fuego, añadimos el pimentón y mezclamos todo.
- Seguidamente, añadimos la patata pelada, las habichuelas, las alcachofas cortadas en cuartos y cubrimos con agua. Las dejamos cocer durante un ratito e incorporamos un poco de sal.
- Para finalizar, tenemos que añadir el arroz y unas hebras de azafrán cuando esté ya todo cocido. Dejamos cocer 15 minutos más.
Notas
Estos días son de puchero y sofá. Y una receta tradicional para el frío es la que os presentamos hoy: arroz con habichuelas. Más nutritivo imposible y más rico… imposible también. Un plato que sin duda hará que entres en calor y supondrá un regalo para nuestro cuerpo.
