En toda celebración que se precie no pueden faltar unos buenos canapés. Muchas veces caemos en la monotonía de preparar los mismos, queso de untar, jamón… Hoy te traemos una idea de canapé diferente y con mucho sabor. Este plato es ideal como comida de aprovechamiento, porque nos va a servir para reutilizar unas sobras de carne de ternera asada al horno.
Es un bocado que combina sabores dulces, salados y cítricos, el entrante ideal para sorprender a tus invitados.
Tete de Moine
El tete de moine es un queso originario de Suiza. Se elabora con leche cruda de vaca, y es muy caracteristico por tener un olor inteso. Para consumirlo hay que rallarlo, así es como se consiguen las flores que luego se comercializan. De esta manera se consigue ensalzar al máximo la calidad de este producto que se lleva elaborando desde la edad moderna. Las flores de tete de moine son un complemento perfecto de un buen vino blanco seco, o este canapé de ternera e higos.
Receta de canapé con tenera, higos y tete de moine
Canapés con ternera, higos y Tete de Moine
Ingredientes
- 4 lonchas finas de carne de ternera fría
- 4 rebanadas de baguette
- 2 cda miel
- 4 higos
- 1 naranja
- 4 cda aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita tomillo
- 4 rosetas Tete de Moine
Elaboración paso a paso
- Partimos los higos por la mitad, y la naranja por finos gajos
- Mezclamos la miel junto con el aceite, sal, pimienta y el tomillo. Introducimos los higos y la naranja en el aceite y marinamos unos 5 minutos
- Cojemos una rebadana de pan y la cubrimos con una loncha de ternera, y un gajo de naranja
- Colocamos una roseta encima de cada rebanada, y coronamos con un poco de la salsa en la que habiamos marinado la naranja
- Por último servimos en un plato y acompañamos de los higos al lado de el canapé
