Receta de ceviche de Bacalao Noruego
Una receta refrescante con pescado crudo marinado
- 350 g de filetes de bacalao sin piel ni espinas
- 1 cebolla roja
- 1 aguacate
- 1 lechuga
- leche de tigre
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharaditas de cilantro picado
- zumo de 4 limas
- 1 chile picado
- sal de ajo
Dificultad:
FacilPrecio:
MedioAsí lo hacemos:
- Mezclar los ingredientes con la leche de tigre y añadir sal al gusto. Dejar en remojo durante unos 5 minutos.
- Cortar el pescado en cubos limpios, de unos 2x2 cm. Cortar la cebolla en aros finos y colocarlos en agua con hielo durante aproximadamente 5 minutos para que estén crujientes.
- Limpiar y cortar el aguacate en cubos, tan grandes como los cubos de pescado. Mezclar todo y verter sobre la leche de tigre.
- Dividir la ensalada en los platos y dejar hervir a fuego lento durante 1-2 minutos antes de servir. El pescado se tiene que cocinar por fuera, dejándolo todavía crudo por dentro.
