Receta de ceviche de Bacalao Noruego

Una receta refrescante con pescado crudo marinado

4 de junio de 2020Actualizado el 30 de abril de 2024
  • 350 g de filetes de bacalao sin piel ni espinas
  • 1 cebolla roja
  • 1 aguacate
  • 1 lechuga
  • leche de tigre
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 2 cucharaditas de cilantro picado
  • zumo de 4 limas
  • 1 chile picado
  • sal de ajo

Dificultad:

Facil

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

  1. Mezclar los ingredientes con la leche de tigre y añadir sal al gusto. Dejar en remojo durante unos 5 minutos.
  2. Cortar el pescado en cubos limpios, de unos 2x2 cm. Cortar la cebolla en aros finos y colocarlos en agua con hielo durante aproximadamente 5 minutos para que estén crujientes.
  3. Limpiar y cortar el aguacate en cubos, tan grandes como los cubos de pescado. Mezclar todo y verter sobre la leche de tigre.
  4.  Dividir la ensalada en los platos y dejar hervir a fuego lento durante 1-2 minutos antes de servir. El pescado se tiene que cocinar por fuera, dejándolo todavía crudo por dentro.