El ceviche, también conocido como cebiche, es un plato tradicional y de los más conocidos de la cocina latinoamericana. En los último años, la popularidad de la cocina peruana ha hecho que se haya extendido alrededor de todo el mundo. Es un plato que destaca por sabores exóticos y texturas características, el fiel reflejo de la frescura de la costa de Perú. Así que hoy te traemos la receta de un ceviche sencillo, perfecto para los que se estén introduciendo en el noble arte de las cevicherías.
¿Qué ingredientes tiene el Ceviche?
La receta tradicional de ceviche tiene como base el pescado, en concreto pescado crudo. Generalmente, este pescado se marina con sabores exóticos y cítricos como el limón, la cebolla, el ají y otros ingredientes que aportan frescura y realzan el sabor. Ahora que ya empieza a apretar el calor y las temperaturas suben incesantemente, preparar en casa un ceviche sencillo es una idea de plato saludable para verano estupenda. Una forma de comer nutritiva sin renunciar al sabor y a cuidarse.
Además, como ya sabes, la cocina peruana se caracteriza por ciertos toques y matices picantes que podrás ajustar a tu gusto según soportes más o menos el picante.
¿Cuál es el mejor pescado para preparar mi Ceviche en Casa?
Te animamos a preparar este ceviche sencillo con el pescado blanco que más te guste. El ceviche tradicional se suele preparar con corvina, pero se pueden usar otras variedades de pescado blanco y quedará igualmente delicioso. Es importante tener en cuenta el marinado. Cuanto mayor sea el tiempo del marinado, más sabroso quedará el plato final pero no te preocupes porque al ser sabores potentes, con un poco de tiempo bastará para que se asienten y potencien mutuamente.
¡Anota esta receta de ceviche sencillo y experimenta en la cocina, te encantará!
Receta de ceviche básico
13 junio 2024
Equipamiento
- 2 Cuencos
Ingredientes
- 500 g filete de pescado blanco fresco como lenguado, lubina o corvina) cortado en cubos pequeños
- 4 limas
- 1 cebolla morada pequeña cortada en rodajas finas
- 1/2 taza cilantro fresco picado
- 1 chile rojo finamente picado
- Sal y pimienta blanca al gusto
Instrucciones
- En un tazón grande, mezclar los cubos de pescado con el jugo de lima, la sal y la pimienta. Mezclar con una cuchara hasta que esté el pescado 'cocido' por el ácido del limón y los trozos se vuelvan opacos
- Mientras el pescado se marina, en otro cuenco, mezclar la cebolla morada, el ají y un chorro de lima. Agregar sal y pimienta al gusto y mezclar bien
- Combinar los ingredientes de ambos cuencos y sazonar al gusto. ¡Servir y a disfrutar de comer saludable y sabroso!
Notas
¿Quieres otras ideas de recetas con pescado? Para los meses de verano algunas ideas son infalibles como la elegante receta timbal de salmón o la receta de tataki de tarantelo, deliciosas y nutritivas.
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