Seguro que alguna vez has deseado viajar a Mississippi. Disfrutar del paisaje, de los lujos y de su gastronomía. Como no siempre se tiene lo que se quiere, a veces hay que conformarse con lo que podemos. Y, por suerte, la gastronomía y la cocina nos permiten viajar sin salir de casa. Esta receta de Chocolate Mud Pie con harina de maíz P.A.N. es perfecta para embarcarte en un viaje, que poco tiene que envidiar al que sueñas. Lánzate a prepararla y triunfará, en casa o en cualquier celebración a la que la lleves. Además, es una tarta diferente y original, que te hará salir de la monotonía de los postres de siempre.
Chocolate mud pie: el río Mississippi en una tarta
La tarta Chocolate Mud Pie una de las tartas más populares de Mississippi. Es un postre suculento pero delicioso. Se trata de una tarta que recibe su nombre porque recuerda a los barros del río de Mississippi. Que, bueno explicándolo así, puede que no suene de los más apetecible. Pero, cuando ves sus capas de chocolate, caramelo, café y merengue, cambiarás de opinión. La base de esta tarta es una deliciosa capa de galleta crujiente. Una auténtica bomba dulce, deliciosa y que no querrás dejar de preparar cuando veas lo rica y fácil que es.
Receta de Chocolate Mud Pie
29 febrero 2024
Ingredientes
Para la masa
- 1 taza harina de maíz blanco precocida P.A.N.
- 1/4 taza almidón de maíz
- 1/4 taza harina de arroz
- 1 cdta sal
- 2 cdas azúcar
- 1/2 taza mantequilla fría
- 4 cdas agua fría
- 3 cdas cacao en polvo
Para el relleno
- 1 1/2 taza crema batida
- 175 g mantequilla sin sal
- 4 huevos ligeramente batidos
- 4 cdas cacao en polvo
- 175 g azúcar
- 50 g chocolate 70% cacao derretido
- 2 cdas café en polvo
Instrucciones
Para la masa
- Precalentar el horno a 190ºC y engrasar un molde de aproximadamente 23 cm de diámetro (preferiblemente desmontable)
- En un envase, mezclar la harina de maíz blanco, el almidón de maíz, el cacao en polvo y la harina de arroz
- Agregar la mantequilla hasta que se parezca pan rallado y después añadir el azúcar y el agua poco a poco hasta obtener una masa suave. Envolver la masa en papel film y refrigerar por 15 minutos
Para el relleno
- Mientras reposa la masa, batir la mantequilla y el azúcar en un bowl
- Agregar los huevos ligeramente batidos y el cacao en polvo
- Mezclar el chocolate derretido, el café y agregar 3/4 de taza de crema batida. Verter la preparación encima de la masa ya refrigerada
- Hornear por 30-40 minutos hasta que cuaje el relleno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar
- Utiliza la crema batida restante y cubrir la parte superior de la tarta. Decorar con chocolate rallado y refrigerar hasta que esté completamente fría… ¡Y lista para alegrarte la sobremesa!
