Los Corn Dogs son un aperitivo muy popular procedente de la gastronomía americana. Siempre se ha visto como un plato, como gran parte de la gastronomía estadounidense, muy calórico. Sin embargo, esta versión de Corn Dogs con chips de boniato y yuca con salsa barbacoa son más sanos. Es una elaboración para hacer con los más pequeños de la casa, pasar un buen rato e introducirles en la cocina; y en los productos saludables. Porque sí, utilizaremos las salchichas Frankfurt veganas de Better Balance con las que los niños no se darán ni cuenta de que no son de carne, sino que están hechas ¡de guisantes!.
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Receta de Corn Dogs con chips de boniato, yuca y salsa barbacoa
8 enero 2025
Un aperitivo rico y diferente con las salchichas Frankfurt veganas de Better Balance
Ingredientes
- 2 packs Salchichas Frankfurt Better Balance
- 150 gr harina de maíz amarilla
- 150 gr harina de trigo
- 2 gr de sal
- 70 gr de azúcar blanca
- 150 ml de leche de soja
- 1 boniato pelado
- 1 yuca pelada
Instrucciones
Para el rebozado:
- Añade a un bol mediano, la harina de maíz, la harina de trigo, la sal, el azúcar y la leche de soja y haz la masa.
Para los chips de boniato y yuca:
- Corta la yuca y el boniato muy fino.
- Pon en un cazo profundo abundante aceite y caliéntalo.
- Cuando el aceite esté bien caliente fríe las chips hasta que queden crujientes y escúrrelas en papel secante.
Para preparar los Corn Dogs:
- Pon abundante aceite de freír en un cazo.
- Parte las salchichas Frankfurt BB a la mitad, pínchalas con un palo o brocheta y pásalas por la masa.
- Escurre el exceso de masa y fríelos durante unos minutos, hasta que queden dorados. Una vez hechos, resérvalos.
Para el emplatado:
- Pon los Corn Dogs en un plato, al lado los chips de boniato y yuca, y acompaña con la salsa barbacoa.
Notas
Esta ha sido una receta del chef Antonio Arrabal en colaboración con Better Balance. Un cocinero que cuenta con una amplia experiencia de más de 20 años en el mundo de la hostelería. Se hizo famoso para el gran público tras ser segundo finalista en la primera edición de Top Chef España; pero por lo que se ha consolidado en el mundo de la gastronomía ha sido con el restaurante La Jamada, en el centro de Burgos, del que es chef y propietario.
