Receta de crema de verduras con quesitos

Receta de crema de verduras con quesitos

Una crema casera siempre es una buena idea (y en invierno, más). Nutritiva, sana y deliciosa, es un plato para tener siempre a mano.

Redacción02/12/2021
Las cremas entran bien en todas las épocas del año, pero esta crema de verduras, con la cremosidad que le aportarán los quesitos y servida bien caliente es una maravilla para combatir el frío al calor del hogar. Sana y llena de nutrientes, es una receta perfecta para niños y mayores. Un truco: en función del agua que guardes antes de batir las verduras te quedará más o menos líquida. Aquí no hay una ciencia exacta, si te gusta más fina, más agua, si te gusta más espesa, menos agua.
  • 100 gramos de quesitos
  • 200 gramos de calabacín
  • 100 gramos de brocoli
  • 100 gramos de patata
  • 100 ml de nata líquida
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • ½ cebolla
  • ½ litro de agua
  • Pimienta y sal

Dificultad:

Facil

Precio:

Bajo

Así lo hacemos:

  1. En primer lugar, ponemos una olla a fuego y agregamos cuatro cucharaditas en Al mismo tiempo que está cogiendo temperatura, preparamos las verduras: limpiándolas y cortándolas en cachitos.
  2. Seguidamente, lo agregamos todo a la olla y sofreímos durante 10 minutos. Después, vamos echando el agua y un poquito de sal y lo dejamos hervir a fuego medio hasta que hayan ablandado.
  3. Posteriormente, retiramos la verdura y la colocamos en otra olla. Añadimos la mitad del caldo producido tras hervir los ingredientes.
  4. Luego, batimos todo hasta obtener una crema homogénea.
  5. Tenemos que añadir los quesitos para que se derritan y sal y pimienta al gusto.
  6. Para finalizar, podemos añadir un chorrito de nata líquida para aportar cremosidad.