Receta de crema de verduras con quesitos

Receta de crema de verduras con quesitos

Una crema casera siempre es una buena idea (y en invierno, más). Nutritiva, sana y deliciosa, es un plato para tener siempre a mano.

2 de diciembre de 2021Actualizado el 30 de abril de 2024

Receta de crema de verduras con quesitos

2 diciembre 2021
Receta de crema de verduras con quesitos
Una crema casera siempre es una buena idea (y en invierno, más). Nutritiva, sana y deliciosa, es un plato para tener siempre a mano.
Plato Primeros
Cocina Mediterránea

Ingredientes
  

  • 100 gramos de quesitos
  • 200 gramos de calabacín
  • 100 gramos de brócoli
  • 100 gramos de patata
  • 100 ml de nata líquida
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • Media cebolla
  • Medio litro de agua
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, ponemos una olla a fuego y agregamos un chorro de aceite. Mientras caliente, preparamos las verduras: limpiándolas y cortándolas en cachitos.
  • Seguidamente, lo agregamos todo a la olla y sofreímos durante 10 minutos. Después, vamos echando el agua y un poquito de sal y lo dejamos hervir a fuego medio hasta que hayan ablandado.
  • Posteriormente, retiramos la verdura y la colocamos en otra olla. Añadimos la mitad del caldo producido tras hervir los ingredientes.
  • Luego, batimos todo hasta obtener una crema.
  • Tenemos que añadir los quesitos para que se derritan y salpimentar al gusto.
  • Para finalizar, podemos añadir un chorrito de nata líquida para aportar cremosidad.

Notas

Las cremas entran bien en todas las épocas del año, pero esta crema de verduras, con la cremosidad que le aportarán los quesitos y servida bien caliente es una maravilla para combatir el frío al calor del hogar. Sana y llena de nutrientes, es una receta perfecta para niños y mayores.
Un truco: en función del agua que guardes antes de batir las verduras te quedará más o menos líquida. Aquí no hay una ciencia exacta, si te gusta más fina, más agua, si te gusta más espesa, menos agua. 
Keyword Cremadeverdurayqueso, Cremas, Grandes recetas, verduras
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor