Receta de curry de pollo cremoso para Thermomix

Name: Receta de curry de pollo cremoso para Thermomix
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 750 gr de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos (aprox. 3 cm); 40 gr de zumo de limón; 1/2 cda de sal (fina); 2 pellizcos pimienta negra (molida); 1 cda pimentón dulce o picante; 1 cda de curry (en polvo); 1 cda de cúrcuma (en polvo); 1/4 cda de canela (molida); 1/4 cda de ajo (en polvo); 2 cebollas (cortadas en mitades); 2 dientes de ajo partidos ( por la mitad); 1 trozo de jengibre fresco pelado (aprox. 2-3 cm); 50 gr de mantequilla (a temperatura ambiente); 150 gr de tomate frito (estilo casero); 50 gr de tomate concentrado; 30 gr de azúcar (moreno); 1 cda de curry (en polvo); 1 cda de cúrcuma (en polvo); 1 cda de sal (fina); 2 pellizcos de pimienta negra ( molida); 20 gr de almendra (molida)

Uno de los mejores platos de curry que hayas probado nunca.

Tiempo de preparación 1 10

Tiempo de cocción 10

Plato Segundos

Cocina India

Raciones 4 personas

Calorías 395 kcal

Equipamiento

Thermomix

Ingredientes

750 gr de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos aprox. 3 cm
40 gr de zumo de limón
1/2 cda de sal fina
2 pellizcos pimienta negra molida
1 cda pimentón dulce o picante
1 cda de curry en polvo
1 cda de cúrcuma en polvo
1/4 cda de canela molida
1/4 cda de ajo en polvo

Para la salsa:

2 cebollas cortadas en mitades
2 dientes de ajo partidos por la mitad
1 trozo de jengibre fresco pelado aprox. 2-3 cm
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de tomate frito estilo casero
50 gr de tomate concentrado
30 gr de azúcar moreno
1 cda de curry en polvo
1 cda de cúrcuma en polvo
1 cda de sal fina
2 pellizcos de pimienta negra molida
20 gr de almendra molida

Elaboración paso a paso

Coloca sobre la tapa de la Thermomix un bol lo suficientemente grande para que quepa todo el pollo. Coloca el pollo junto con el zumo de limón, la sal, la pimienta, el pimentón, el curry, la cúrcuma, la canela y el ajo. Mezclar bien.
Tapa con papel film y reserva mínimo una hora en la nevera.
Mientras tanto, pon en el vaso de la Thermomix la cebolla, el ajo, el jengibre y la mantequilla. Trocea 3 segundos a velocidad 5. Baja los ingredientes que hayan quedado pegados en la pared del vaso y cocina 6 minutos a velocidad 1 y a 120º.
Añade el tomate frito estilo casero, el tomate concentrado (fundamental para esta receta) el azúcar, el curry, la cúrcuma, la sal, la pimienta, la almendra, el agua y el pollo con su jugo. Cocina 15 minutos en Varoma.
Sirve con arroz basmati y cilantro.

Notas

Hoy os damos una de nuestras recetas favoritas de curry para hacer en Thermomix. Un curry cremoso, sabroso y de mucho sabor que se hace en poco tiempo y que da un resultado espectacular. Acompáñalo con un poco de arroz basmati y triunfarás. Si te gusta el picante, utiliza el pimentón picante en lugar del dulce.

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Keyword Pollo al curry, Thermomix

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