Receta de ensalada César

Receta de ensalada César
¿Quieres comer algo fresquito en verano?
Tiempo de preparación 20 min
Plato Ensalada
Cocina Italiana
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 lechugas romanas
  • 150 ml de aceite de oliva
  • 200 gramos de queso parmesano
  • 1/2 de jugo de limón
  • 40 gramos de anchoas en conservas
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de picatostes
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 2 pechugas de pollo
  • tomates cherry

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, ponemos el huevo en una batidora, el aceite de oliva y el jugo de limón y lo batimos. ¡Ya está lista nuestra mayonesa¡
  • A nuestra mayonesa tenemos que añadirla un diente de ajo, el jugo de limón, las anchoas, la mostaza, la salsa worcester, y unos 50 gramos del queso parmesano. Ahora batimos todo.
  • Una vez que la salsa esté hecha, nos encargamos de cortar las pechugas de pollo. Las colocamos en una sartén, con un chorrito de aceite y a fuego fuerte, y nos disponemos a cocinarlas.
  • Mientras se cocina el pollo, en el fondo de una ensaladera, ponemos un par de cucharadas de la salsa que acabamos de elaborar y colocamos la lechuga, los tomates, la rúcula, los picatostes, el queso parmesano y el pollo, ya terminado.
  • Finalmente aderezamos nuestra ensalada con más salsa césar. ¡Ya está lista, deliciosa¡

Notas

Este plato fue denominado «la ensalada de los aviadores» tras su creación en 1924 por unos chefs italianos, que la elaboraron con lo que tenían. Tuvo gran éxito y fue extendiéndose por todo el mundo. ¿Quieres probarla? ¡Aquí te dejamos la receta!
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