Receta de ensalada con Alcachofas en conserva
Todo el sabor y los aportes nutricionales de la alcachofa en esta refrescante, original y sencilla ensalada
El verano y cuidarse no deben estar reñidos. Hoy os proponemos elaborar esta fantástica ensalada con alcachofas en conserva que podréis preparar en 10 minutos y que os servirá incluso para llevaros a la playa o a la piscina. *Receta de la Asociación Alcachofa de la Vega Baja.
- 1 bote de alcachofas de la Vega Baja en conserva.
- Canónigos
- Cebolla terna
- Maíz dulce
- Queso feta
- Tomate seco en aceite
- Aceitunas negras
- Harina
- Aceite
- Sal
- Aceite Virgen Extra
- Vinagre de módena
- Sal
Dificultad:
FacilPrecio:
AltoAsí lo hacemos:
- Escurrir bien las alcachofas en conserva.
- Trocear la cebolla tierna y reservar.
- En un cuenco, mezclar las aceitunas, la cebolla, el maíz dulce, los trozos de queso feta, los canónigos y añadir las alcachofas de la Vega Baja en conserva y el tomate seco troceado.
- Aderezar con aceite, vinagre y sal.
- Hacer unas mollitas mezclando en un cuenco dos o tres cucharadas soperas de harina, con un poco de sal al gusto y un chorrito de AOVE hasta conseguir que la harina se impregne bien y formen las tradicionales mollitas.
