Receta de Ensalada de apio, Parmigiano Reggiano y trufa negra

Name: Receta de Ensalada de apio, Parmigiano Reggiano y trufa negra
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 40 gramos Apio; 70 gramos Parmigiano Reggiano (lascas); 70 gramos Trufa negra (raspada); 4 cucharadas Aceite de oliva (virgen extra); 1 pellizco Sal; 1 pellizco Pimienta negra

Prueba a preparar esta receta sencilla pero llena de sabor. Un plato perfecto para darte un merecido homenaje.

Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 30 min

Plato Ensalada

Cocina Mediterránea

Raciones 2 personas

Calorías 180 kcal

Equipamiento

Colador
Ensaladera

Ingredientes

40 gramos Apio
70 gramos Parmigiano Reggiano lascas
70 gramos Trufa negra raspada
4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
1 pellizco Sal
1 pellizco Pimienta negra

Elaboración paso a paso

Limpiar y cortar finamente las ramas de apio. Poner en un colador y espolvorear con sal.
Dejar reposar durante 30 minutos y luego retirar el agua que haya exudado.
Aderezar el apio con Parmigiano Reggiano en lascas, trufa, aceite, sal y pimienta blanca.
Servir

Notas

Siempre es un buen momento para preparar una rica y saludable ensalada. Hoy queremos proponeros utilizar un producto de temporada como es la trufa negra que le dará a tu preparación todo el sabor y el aroma de esta magnífica seta. Unida al apio y al siempre personal sabor del Parmesano, tendrás una ensalada de 10.

Keyword Ensalada

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