Receta de Ensalada de apio, Parmigiano Reggiano y trufa negra

Prueba a preparar esta receta sencilla pero llena de sabor. Un plato perfecto para darte un merecido homenaje.

14 de octubre de 2020Actualizado el 30 de abril de 2024

Receta de Ensalada de apio, Parmigiano Reggiano y trufa negra

14 octubre 2020
Prueba a preparar esta receta sencilla pero llena de sabor. Un plato perfecto para darte un merecido homenaje.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Plato Ensalada
Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas
Calorías 180 kcal

Equipamiento

  • Colador
  • Ensaladera

Ingredientes
  

  • 40 gramos Apio
  • 70 gramos Parmigiano Reggiano lascas
  • 70 gramos Trufa negra raspada
  • 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • 1 pellizco Sal
  • 1 pellizco Pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar y cortar finamente las ramas de apio. Poner en un colador y espolvorear con sal.
  • Dejar reposar durante 30 minutos y luego retirar el agua que haya exudado.
  • Aderezar el apio con Parmigiano Reggiano en lascas, trufa, aceite, sal y pimienta blanca.
  • Servir

Notas

Siempre es un buen momento para preparar una rica y saludable ensalada. Hoy queremos proponeros utilizar un producto de temporada como es la trufa negra que le dará a tu preparación todo el sabor y el aroma de esta magnífica seta. Unida al apio y al siempre personal sabor del Parmesano, tendrás una ensalada de 10.
Keyword Ensalada
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor