Receta de ensalada de quinoa y queso fresco de Burgos

Receta de ensalada de quinoa y queso fresco de Burgos

Esta ensalada lo tiene todo: sabor, color, salud... un extra de energía para afrontar el día con fuerza

12 de octubre de 2021
Hoy queremos proponeros esta ensalada que te conquistará a primera vista. Una elaboración nutritiva, energética, saludable, sabrosa... con todos los nutrientes de la quinoa e incorporando legumbres y queso fresco de Burgos, es una excelente opción para una comida de plato único. Aguanta perfectamente en un tupper si la quieres llevar al trabajo.
  • 60 gramos de queso de Burgos
  • 200 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de kale
  • media taza de arándanos secos
  • medio mango

Dificultad:

Facil

Precio:

Bajo

Así lo hacemos:

  1. En primer lugar, cocemos la quinoa en una olla durante unos 20 minutos. Picamos el kale y el mango en trozos pequeños.
  2. A continuación, lavamos los garbanzos. En una ensaladera, colocamos el kale, los garbanzos y la quinoa por encima y seguidamente el mango y los arándanos.
  3. En último lugar, partimos el queso y le incorporamos al resto de ingredientes.