Receta de ensalada DETOX con cerezas y vinagreta de Mango (con Thermomix)

Receta de ensalada DETOX con cerezas y vinagreta de Mango (con Thermomix)

Una ensalada para preparar en tu Thermomix, sana y nutritiva. Desintoxicante y saludable, es perfecta para una cena ligera. Una receta de 10.

25 de julio de 2021Actualizado el 30 de abril de 2024

Receta de ensalada DETOX con cerezas y vinagreta de Mango (con Thermomix)

25 julio 2021
Receta de ensalada DETOX con cerezas y vinagreta de Mango (con Thermomix)
Tiempo de preparación 45 minutos
Plato Ensalada
Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas
Calorías 290 kcal

Equipamiento

  • Thermomix

Ingredientes
  

Para la ensalada

  • 400 gr de agua
  • 200 gr de alcachofas congeladas en cuartos
  • 150 gr de cerezas
  • 100 gr de hojas de lechuga (variedad lollo rosso) en trozos
  • 200 gr de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
  • 100 gr de cebolla roja en cuartos
  • 2 tallos de apio en trozos
  • 1 Manzana Golden en cuartos, sin semillas
  • 30 gr de nueces peladas troceadas
  • 1/2 mango maduro en bastones

Para la vinagreta de Mango

  • 100 gr de aceite de oliva 
  • 30 gr de vinagre de manzana
  • 1 cda de sal rasa
  • 1/2 mango maduro en trozos

Elaboración paso a paso
 

Para la ensalada

  • Ponga el agua en el vaso e introduzca el cestillo con las alcachofas. Programe 20 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, deshuese las cerezas y póngalas en una fuente grande junto con la lechuga y los garbanzos. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y deje enfriar las alcachofas (aprox. 15 minutos) antes de añadirlas a la ensalada. Vacíe el vaso.
  • Ponga en el vaso la cebolla y trocee 3 seg/vel 5. Incorpórela a la fuente.
  • Ponga en el vaso el apio y la manzana. Trocee 4 seg/vel 4. Viértalo en la fuente con el resto de ingredientes y añada las nueces y el mango. Reserve.

Para la Vinagreta de mango

  • Ponga todos los ingredientes en el vaso y triture 30 seg/vel
  • Riegue la ensalada con la vinagreta, mezcle y sirva.

Notas

¿Tienes remordimiento de conciencia por los atracones veraniegos de los últimos días? ¿Las cervezas frías y el tinto de verano “te confunden”? ¿Eres de esos que no puedes decir que no a una buena ración de “pescaíto frito? Tranquilidad, no todo está perdido. Hoy te presentamos un aliado para recuperarte de los excesos del verano, un sana, sencilla, nutritiva y deliciosa ensalada Detox, elaborada con cerezas y una rica vinagreta de mango. Original y diferente, con esta ensalada comprobarás que cuidarse y disfrutar comiendo es posible.
*La lechuga lollo rosso es una variedad de  lechuga italiana que se caracteriza por ser  rizada, de un color rojo intenso y sabor amargo (puedes usar cualquier otra lechuga si no tienes a mano esta variedad)
Keyword DETOX, Thermomix
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor