Receta de Falafel casero

Receta de Falafel casero

Hoy te enseñamos paso a paso cómo hacer falafel en casa

6 de agosto de 2021Actualizado el 4 de mayo de 2024
Hoy os queremos dar una de nuestras recetas favoritas: una elaboración muy fácil pero de un resultado exquisito. El falafel, un bocado tradicional y clásico de la cocina de Oriente Medio y que en esta ocasión, en lugar de pedirlo en algún restaurante, vamos a prepararlo en casa siguiendo unos sencillos pasos. Crujiente y con el toque justo de comino puedes tomarlo solo, con una ensalada, con pan de pita o mojado en una deliciosa salsa tahini... ¡tu decides!
  • 420 gr de garbanzos en lata (lavados y escurridos)
  • 1 cebolla morada picada
  • 1/4 de taza de perejil picado
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cda de zumo de limón
  • 2 cdas de comino (según tu gusto que sean más o menos grandes)
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 taza de pan molido
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
 

Dificultad:

Facil

Precio:

Alto

Así lo hacemos:

  1. En un vaso grande de procesador de alimentos (que tenga una capacidad de aprox. 2 l) colocamos los garbanzos, la cebolla, el perejil, el ajo, el zumo de limón y las especias. Mezclamos hasta conseguir una pasta homogénea.
  2. Pasamos esa pasta a un bol grande y agregamos el pan molido. Mezclamos y cubrimos con papel film. Reservamos mínimo 2 horas en el frigorífico (puede estar toda la noche).
  3. Una vez pasado el tiempo, procedemos a formar los falafel haciendo bolitas pequeñas.
  4. Calentamos aceite en una sartén grande y freímos las bolas (que tengan espacio entre ellas) durante aproximadamente 3 minutos hasta que queden doradas y crujientes por todos los lados.
  5. Sacamos, eliminamos el exceso de aceite con papel de cocina y servimos.