Receta de Falafel casero
Hoy te enseñamos paso a paso cómo hacer falafel en casa
Hoy os queremos dar una de nuestras recetas favoritas: una elaboración muy fácil pero de un resultado exquisito. El falafel, un bocado tradicional y clásico de la cocina de Oriente Medio y que en esta ocasión, en lugar de pedirlo en algún restaurante, vamos a prepararlo en casa siguiendo unos sencillos pasos. Crujiente y con el toque justo de comino puedes tomarlo solo, con una ensalada, con pan de pita o mojado en una deliciosa salsa tahini... ¡tu decides!
- 420 gr de garbanzos en lata (lavados y escurridos)
- 1 cebolla morada picada
- 1/4 de taza de perejil picado
- 4 dientes de ajo
- 1 cda de zumo de limón
- 2 cdas de comino (según tu gusto que sean más o menos grandes)
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 taza de pan molido
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Dificultad:
FacilPrecio:
AltoAsí lo hacemos:
- En un vaso grande de procesador de alimentos (que tenga una capacidad de aprox. 2 l) colocamos los garbanzos, la cebolla, el perejil, el ajo, el zumo de limón y las especias. Mezclamos hasta conseguir una pasta homogénea.
- Pasamos esa pasta a un bol grande y agregamos el pan molido. Mezclamos y cubrimos con papel film. Reservamos mínimo 2 horas en el frigorífico (puede estar toda la noche).
- Una vez pasado el tiempo, procedemos a formar los falafel haciendo bolitas pequeñas.
- Calentamos aceite en una sartén grande y freímos las bolas (que tengan espacio entre ellas) durante aproximadamente 3 minutos hasta que queden doradas y crujientes por todos los lados.
- Sacamos, eliminamos el exceso de aceite con papel de cocina y servimos.
