Receta de Fogonero Noruego y crema de Calabaza

Siempre es importante tener en la recámara ideas diferentes para preparar pescado y no repetir las mismas recetas. Hoy con dos productos de temporada podrás preparar un plato exquisito y nutritivo

22 de octubre de 2020Actualizado el 30 de abril de 2024

Receta de Fogonero Noruego y crema de Calabaza

22 octubre 2020
Siempre es importante tener en la recámara ideas diferentes para preparar pescado y no repetir las mismas recetas. Hoy con dos productos de temporada podrás preparar un plato exquisito y nutritivo
Tiempo de preparación 25 minutos
Plato Pescados
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 3 filetes de Fogonero sin piel ni espinas
  • 400 gramos de Calabaza
  • 2 Patatas
  • 1 Puerro
  • 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 150 gramos de Queso Crema
  • 300 mililitros de Agua
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Trocear la calabaza, las patatas y el puerro en trozos pequeños.
  • En una olla añadir aceite de oliva y rehogar.
  • Incorporar el agua y dejar cocer.
  • Triturar para que quede una crema espesa, añadiendo el queso crema. Rectificar de sal.
  • En una parrilla o en sartén, hacer el fogonero noruego.
  • Poner una base de crema de calabaza en el plato. Colocar el fogonero encima y decorar con cebollino cortado y pimienta.

Notas

Son dos alimentos de temporada que juntos hacen una pareja perfecta: nuestra siempre querida y nutritiva calabaza junto con un pescado que proviene de los mares del norte y que está en su momento ideal para consumir. Una receta que sencillamente os volverá locos por su sencillez, su sabor y su enorme cantidad de nutrientes y beneficios nutricionales.
*Receta de Mar de Noruega
Keyword Calabaza, Fogonero Noruego, Productos de temporada
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor