Receta de Guacamole de Mejillones en escabeche de las Rías Gallegas

Receta de Guacamole de Mejillones en escabeche de las Rías Gallegas

¿Qué pasa si juntas un clásico mexicano con un clásico gallego?

2 de julio de 2021Actualizado el 30 de abril de 2024

Receta de Guacamole de Mejillones en escabeche de las Rías Gallegas

2 julio 2021
Receta de Guacamole de Mejillones en escabeche de las Rías Gallegas
¿Qué pasa si juntas un clásico mexicano con un clásico gallego?
Tiempo de preparación 5 minutos
Plato Entrantes
Cocina Gallega, Mexicana
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 1 lata de mejillones en escabeche de las Rías Gallegas
  • 1 aguacate
  • 20 gr de cebolla
  • 30 gr de tomate (que no esté muy maduro)
  • Unas ramas de cilantro
  • El zumo de de 1/2 lima
  • 1 pizca de Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos las verduras en daditos pequeños.
  • Picamos el cilantro muy fino.
  • Mezclamos todo y añadimos el zumo de lima. Volvemos a mezclar todo bien.
  • Colocamos la salsa de guacamole resultante en un cuenco y terminamos el plato añadiendo unos mejillones  y regando con el escabeche de la lata

Notas

Hoy llevamos el “dipeo” a una nueva dimensión con esta receta que nos proporciona Rianxeira y que junta el internacionalmente reconocido guacamole con uno de los muchos productos que nos regalan las tierras gallegas: los mejillones. Un entrante perfecto para este verano, ideal para tomar un aperitivo después de la playa o la piscina. Y además, lo tendrás preparado en 5 minutos.
Mejor imposible
Keyword Guacamole
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor