Receta de lentejas caseras con chorizo
¿Te apetece una receta de esas de "toda la vida"? ¡Te enseñamos a hacer lentejas con chorizo!
Ingredientes
- 500 gramos de lentejas paladinas extra
- 4 zanahorias grandes
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas grandes
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón de la Vera
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento verde
- 2 tomates grandes
- 1 hueso de caña
- 2 chorizos
- 1 morcilla
- 1/4 hueso de jamón
- Agua
Elaboración paso a paso
- Empezamos echando esta legumbre en un bol con agua fría durante toda la noche retirándolas a la mañana siguiente.
- Continuamos picando la cebolla, el ajo y el pimiento y pelando la zanahoria y los tomates.
- Seguimos echando un chorrito de aceite, la cebolla y el ajo en una cazuela sofriéndolo durante 10 minutos.
- Añadimos el pimiento, el tomate, las zanahorias y la hoja de laurel sofriéndolo durante 3 minutos y posteriormente añadiendo los huesos y una cucharada de pimentón.
- Luego, removemos y echamos las lentejas durante 3 minutos.
- Después, cubrimos con agua fría hasta que quede la cazuela casi llena. Dejamos que hierva y después de media hora añadimos la sal y la pimienta.
- A continuación, añadimos el chorizo y la morcilla dejándolo a temperatura media durante media hora.
- Retiramos la morcilla, el chorizo y los huesos y cocinamos las lentejas a fuego lento durante otra media hora. 5minutos antes se puede abrir para ver cómo están. ¡Un plato riquísimo¡
Notas
Los días fríos comienzan a venir y este plato que ha acompañado a montones de hogares desde su existencia comienza su época de esplendor. Una receta tradicional y nutritiva que nos llenará de energía y de los nutrientes necesarios para que nuestro organismo esté protegido contra catarros y gripes…
