Receta de lentejas caseras con chorizo

Receta de lentejas caseras con chorizo

¿Te apetece una receta de esas de "toda la vida"? ¡Te enseñamos a hacer lentejas con chorizo!

16 de noviembre de 2021Actualizado el 4 de mayo de 2024

Receta de lentejas caseras con chorizo

16 noviembre 2021
Receta de lentejas caseras con chorizo
¿Te apetece una receta de esas de "toda la vida"? ¡Te enseñamos a hacer lentejas con chorizo!
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 6 personas
Calorías 256 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gramos de lentejas paladinas extra
  • 4 zanahorias grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas grandes
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón de la Vera
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates grandes
  • 1 hueso de caña
  • 2 chorizos
  • 1 morcilla
  • 1/4 hueso de jamón
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos echando esta legumbre en un bol con agua fría durante toda la noche retirándolas a la mañana siguiente.
  • Continuamos picando la cebolla, el ajo y el pimiento y pelando la zanahoria y los tomates.
  • Seguimos echando un chorrito de aceite, la cebolla y el ajo en una cazuela sofriéndolo durante 10 minutos.
  • Añadimos el pimiento, el tomate, las zanahorias y la hoja de laurel sofriéndolo durante 3 minutos y posteriormente añadiendo los huesos y una cucharada de pimentón.
  • Luego, removemos y echamos las lentejas durante 3 minutos.
  • Después, cubrimos con agua fría hasta que quede la cazuela casi llena. Dejamos que hierva y después de media hora añadimos la sal y la pimienta.
  • A continuación, añadimos el chorizo y la morcilla dejándolo a temperatura media durante media hora.
  • Retiramos la morcilla, el chorizo y los huesos y cocinamos las lentejas a fuego lento durante otra media hora. 5minutos antes se puede abrir para ver cómo están. ¡Un plato riquísimo¡

Notas

Los días fríos comienzan a venir y este plato que ha acompañado a montones de hogares desde su existencia comienza su época de esplendor.
Una receta tradicional y nutritiva que nos llenará de energía y de los nutrientes necesarios para que nuestro organismo esté protegido contra catarros y gripes…
Keyword Lentejas con chorizo
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor