Receta de licor de hierbas casero

Receta de licor de hierbas casero

Es el momento: ¿quieres preparar en casa un licor de hierbas casero? Hoy te contamos cómo...

Redacción20/06/2021

Nadie duda de lo bien que sienta tomarse un licor de hierbas en un restaurante como digestivo tras una comida copiosa. Pero, como con prácticamente todo en esta vida, lo hecho en casa siempre sabe mejor (o casi), y por eso te queremos proponer que prepares, de forma totalmente artesanal, este tradicional licor de hierbas. Después de nuestra receta de Licor Café, esta receta te va a encantar:

¿Es verdad que el licor de hierbas es digestivo?

No podemos olvidar que se trata de una bebida alcohólica, por lo tanto, lo primero es recordar su uso responsable. No existirá ningún beneficio si se abusa de él, por lo tanto es fundamental recordar que en ningún caso debemos tomarlo en grandes cantidades. Dicho esto, los licores, una vez absorbidos en el estómago, favorecen la vasodilatación, que aumenta la secreción de una serie de enzimas digestivas y es por ello por lo que se usan como ayuda para realizar una digestión más rápida. Por lo tanto la respuesta es sí, el licor de hierbas es digestivo.

¿Cuánto tiempo puedo tener almacenado un licor?

Los licores son similares al vino en ese aspecto. Cuanto más tiempo estén reposando, más aumentará su sabor. Eso sí, es imprescindible que las condiciones sean las correctas: lugares oscuros, frescos y secos. No deben, en ningún caso, estar almacenados en estancias húmedas, ya que arruinaríamos el licor. Su embotellamiento también es fundamental, ya que debe ser hermético.

¿Cuáles son los mejores envases para conservar mi licor de hierbas?

Existen varias características imprescindibles en los recipientes que uses para almacenar el licor de hierbas: por un lado, deben de ser de cristal. Al estar tanto tiempo almacenados, cualquier otro material acabaría impregnando su sabor al licor, por lo tanto, que sean de cristal es el primer requisito. Otra cosa fundamental es que se puedan cerrar de forma hermética, ya que así evitaremos que entre aire u otras sustancias que puedan arruinar nuestro licor. Aconsejamos que sean transparentes, para poder ver el tipo de licor que tenemos dentro, y añadirle una etiqueta con la fecha en la que lo hemos elaborado, de esa forma podremos fabricar diferentes añadas y diferenciarlas fácilmente.

Receta de Licor de hierbas casero

Licor de HierbasLicor de Hierbas

Otro de los clásicos de la sobremesa es el licor de hierbas. Te aconsejamos que primero pruebes nuestra receta, pero que la próxima vez uses tu imaginación y añadas tus propias hierbas para personalizar tu licor.

Ingredientes

  • 1 litro de orujo blanco
  • Hierbas aromáticas: menta, laurel, hierbaluisa, salvia, albahaca, té, manzanilla, romero, clavo, canela, enebro e hinojo
  • 1 limón
  • 1/ kg de azúcar blanco
  • 1/2 l de agua

Preparación

  1. En un recipiente grande que podamos cerrar, como una garrafa de agua, añadimos la mezcla de las hierbas, la piel del limón y el orujo.
  2. Cerramos y dejamos reposar, en un lugar oscuro y fresco, pero que no sea húmedo. Mantendremos esta mezcla, removiendo de forma recurrente los ingredientes para que los aromas se vayan integrando en toda el conjunto. Esperamos unos 15 días.
  3. Pasado el tiempo, preparamos un almíbar cociendo el agua con el azúcar y dejando cocinar 10 minutos, removiendo para evitar que se pegue. Dejamos enfriar y añadimos a la mezcla del orujo y las hierbas.
  4. Esperamos otros quince días, siguiendo la pauta de remover de forma habitual la mezcla.
  5. Una vez pasado el tiempo, embotellamos.
  6. Servimos bien frío.