Receta de mejillones en vino blanco

Receta de mejillones en vino blanco
Este molusco lo tiene todo: repleto de nutrientes, es barato, se cocina fácil y está riquísimo
Tiempo de preparación 30 min
Plato Primeros
Cocina Española
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 kg de mejillones
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 150 ml de vino blanco
  • 1 puñado Perejil fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca Sal
  • 1 chorro Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, lavamos los mejillones en agua fría y retiramos las barbas.
  • Seguidamente, calentamos una cazuela con un chorrito de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo picados. Pochamos y salamos.
  • Después, añadimos el perejil picado muy fino y el vino blanco. Removemos bien.
  • Dejamos que evapore el alcohol y añadimos los mejillones y el laurel.
  • Tapamos la cazuela y cocemos los mejillones un par de minutos hasta que abran.

Notas

Pocas recetas encontrarás más sencillas de preparar que estos riquísimos mejillones al vino tinto. En media hora tendrás en la mesa un plato delicioso y nutritivo, perfecto como entrante. 
Puedes añadirle una cucharadita de harina justo antes de incorporar el perejil si quieres darle un poco de espesor a la salsa (es muy recomendable). Y recuerda: ¡los mejillones que no se abran tíralos!
Keyword marisco, mejillonesenvinoblanco