Receta de Navajas en salsa picosa y algas, de Pepe Solla

Ingredientes
- 1 lata de navajas al natural
- Surtido de algas, ya sean frescas, congeladas, en sal o secas
- 2 cda de Aceite de sésamo
- 1 cda de Sésamo blanco
- 1 cda de Cebollino
- 1/2 Cebolleta
- 1 chorro de Salsa Kemchee
Elaboración paso a paso
- Abrir la lata y escurrir, reservar las navajas y el caldo y después picar las algas en dados, reservar una parte. Con el resto hacer una ensalada mezclando las algas, el cebollino y la cebolleta picada fina, aliñan con un poco de aceite de sésamo y el sésamo blanco.
- Mezclar la salsa Kemchee con el caldo de las navajas a partea iguales y las algas que habíamos reservado, colar.
- Poner la ensalada de algas en el centro del plato, encima las navajas cortadas en trozos grandes, terminar rodeando todo con la salsa picante.