patatas con costillas

Receta de patatas con costillas

Un clásico, una receta tradicional española para chuparse los dedos. Estas Patatas con Costillas de reconciliarán con el mundo.

29 de enero de 2022Actualizado el 30 de abril de 2024

En el mundo de las recetas tradicionales, las patatas con costillas son uno de los clásicos que nunca pasan de moda debido a esa combinación de la rusticidad reconfortante de las patatas con la jugosidad y sabor de las costillas. Este plato tradicional ha ganado un lugar destacado en las mesas de los hogares.

Hoy vamos a enseñarte a preparar esta receta paso a paso, de forma sencilla, con ingredientes que puedas comprar en cualquier supermercado.

Patatas con Costillas Receta Original

La receta de patatas con costillas es una invitación a explorar los secretos de la cocina tradicional. Con ingredientes simples pero sabrosos, este guiso se convierte en una opción perfecta como plato reconfortante y tras la cual disfrutar de una larga sobremesa… ¡No te puedes perder este guiso de costillas con patatas!

Cómo Preparar Patatas con Costillas: Pasos Fundamentales que tener en cuenta durante el cocinado

Las Costillas de Cerdo con Patatas, o dicho de otra forma, el guisado de patatas y costillas requiere de ciertos consejos para alcanzar cotas altas:

  1. Selección de Ingredientes de Calidad: La calidad de las costillas y las patatas es crucial para garantizar el éxito de este plato. Opta por ingredientes frescos y de primera calidad para una experiencia gastronómica excepcional.
  2. Cocina Lenta para un Sabor Intenso: El secreto de unas patatas con costillas deliciosas radica en el tiempo de cocción. Un guiso a fuego lento permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen, logrando un resultado final que hará que cada bocado sea memorable.
  3. Variedad de Preparaciones: Desde guisos hasta versiones más simples, las patatas con costillas admiten diversas preparaciones. Experimenta con diferentes técnicas culinarias para descubrir tu versión favorita de este clásico.

Receta de patatas con costillas de cerdo

Sabemos que os está entrando el hambre, así que te dejamos ya con esta magnífica receta original con costillas de cerdo.

Receta de patatas con costillas

29 enero 2022
patatas con costillas
Un clásico, una receta tradicional española para chuparse los dedos
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Plato Primeros
Cocina Española
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Medio kilo de costillas de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 kg de patatas
  • 1 cdita de carne de pimiento choricero
  • Ramitas de romero
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, picamos el ajo y la cebolla y ponemos en una olla a temperatura media con un chorrito de aceite.
  • En segundo lugar, tenemos que echar las costillas y un poquito de sal. Lo doraremos durante unos 10 minutos y, después, las reservamos en un plato.
  • Pelamos las patatas, las zanahorias y los ajos y los añadimos a la olla durante un minuto a temperatura baja.
  • Antes de que se dore, echamos la cebolla y cocinamos durante 10 minutos más. Después, añadimos el tomate con el pimentón y la carne del pimiento choricero y cocinamos durante 2 minutos más.
  • Seguidamente, echamos las patatas, las removemos con el sofrito durante un minuto e incluimos las hierbas. Echamos el agua hasta cubrir l y cocemos todo durante media hora. Subimos el fuego para que hierva el agua y cuando eso ocurra lo bajamos al mínimo. La olla siempre estará tapada y removeremos de vez en cuando.
     

Notas

Es uno de los platos tradicionales de cuchara, que son bastante completos, además de usar ingredientes muy económicos y saludables. Es sencillo de preparar, siempre se sepas hacerlo. Aunque siempre requiere que le dediques un poco de tiempo
Una receta de siempre, de las que triunfan allá donde vayan.
Keyword Grandes recetas, patatasconcostillas

Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor