Receta de pescado al horno al estilo Ibicenco

Preparar pescado al horno es una forma sana, sencilla y limpia de cocinar el pescado. Hoy os damos esta receta para cocinarlo al estilo ibicenco.

8 de agosto de 2020
  • 2 pescados de 1 kg (lubina, dorada…)
  • 1/2 kilo de patatas cortadas en rodajas
  • 2 tomates pelados y troceados
  • 1 pimiento verde troceado
  • un vasito de vino blanco
  • 1/4 litro de caldo de pescado
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • un vasito de aceite de oliva
  • 1 hojita de laurel
  • sal y pimienta

Dificultad:

Facil

Precio:

Alto

Así lo hacemos:

  1. En primer lugar, se sofríen las patatas en una sartén junto a la cebolla, el tomate, el pimiento, el laurel y los ajos.
  2. Una vez hecho el sofrito, se coloca en una fuente de horno. Se pone el pescado ya salpimentado sobre el lecho de patatas y verduritas que se ha sofrito anteriormente y se riega con aceite de oliva y el caldo de pescado.
  3. Se pone el horno a 200ºC durante 15 minutos, se añade un vasito de vino blanco y se deja cocer 10 minutos más.