Receta de Poke Bowl con queso Emmentaler
Los Poke Bowl están de moda. Sanos, nutritivos, frescos y fáciles de preparar son una receta perfecta para estos días.
- 100 g de Emmentaler AOP
- 1 aguacate pequeño, maduro
- 100 g de brócoli y 100 g de lentejas
- 1 calabaza pequeña de 110 g
- 1 remolacha pequeña
- 2 huevos
- ½ taza de arroz
- Nueces y semillas de girasol
- Perejil
- Vinagreta
- Jugo de limón
- Pimienta negra molida
- 1 cucharada de semillas de chía
- Flor de sal y aceite de oliva virgen extra
Dificultad:
FacilPrecio:
MedioAsí lo hacemos:
- Precaliente el horno a 200 º C. Pele la remolacha y la calabaza, y córtelas en cubos pequeños. Colóquelas en una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornee durante 20 minutos.
- Cueza los huevos. Cocine el arroz, las lentejas y el brócoli. Corte el Emmentaler en palitos. Corte el aguacate por la mitad, añádale el jugo de limón por encima y córtelo en láminas finas.
- Coja un bol grande y mezcle el arroz, las lentejas, el brócoli, el Emmentaler y el aguacate con la vinagreta.
- Coloque las verduras horneadas, ahora tibias, en el bol. Añada el huevo, las semillas y las nueces arriba. Espolvoree con un poco de perejil y de pimienta negra. Añada la flor de sal, el aceite de oliva y sirva.
