Receta de pollo entero asado al horno: jugoso por dentro y crujiente por fuera

Receta de pollo asado al horno con patatas: jugoso por dentro y crujiente por fuera

Uno de los top 5 de las recetas de fin de semana. ¿Te animas a cocinar en casa un delicioso pollo asado al horno con patatas? Nuestra receta sale bien... ¡SIEMPRE!

11 de enero de 2022Actualizado el 30 de abril de 2024

No te equivoques: esta receta tradicional de apariencia sencilla y humilde quizás sea una de las más utilizadas y demandas en la gastronomía. Una auténtica joya del arte de cocinar cuyo sabor nos eleva a los cielos y nos hace perder la cabeza. Y es que el pollo asado al horno con patatas (nosotros te vamos a enseñar la receta para prepararlo asado y entero) es un clásico que nunca falla.

¿Qué receta conoces que supere la simplicidad y la satisfacción de un pollo asado al horno con patatas? Esta combinación clásica no pasa de moda. Es un acierto seguro en cualquier ocasión.

El tradicional pollo asado, un pollo al horno jugoso y sabroso o la combinación de patatas y pollo al horno son oro para nuestras papilas gustativas. Si eres de esas personas que prefieren unas patatas al horno con pollo que 300 gramos de caviar iraní, estás en el sitio adecuado.

Combinación Pollo asado al horno y Patatas, ¿Qué más se le puede pedir a la vida?

La simbiosis entre pollo y patatas al horno es una de esas combinaciones infalibles que resisten la prueba del tiempo. Ya sea en pollo asado al horno o en otras preparaciones, esta dupla culinaria crea un equilibrio perfecto entre lo jugoso y lo crujiente.

Para aquellos que se preguntan cómo hacer pollo asado al horno, la respuesta está en la elección de ingredientes frescos y en dominar los tiempos de cocción. La Receta pollo al horno implica la combinación precisa de sazones y técnicas para lograr un pollo tierno y jugoso, con una piel dorada y crujiente.

En resumen, el pollo asado al horno con patatas no solo es una opción fácil de preparar, sino también una elección que siempre triunfa. Ya sea siguiendo una receta pollo al horno clásica o lanzándote con nuevas combinaciones, disfruta de esta receta que une lo mejor del pollo y las patatas.

Aquí tienes la receta paso a paso

Receta de pollo de corral asado: jugoso por dentro y crujiente por fuera

11 enero 2022
Receta de pollo entero asado al horno: jugoso por dentro y crujiente por fuera
Uno de los top 5 de las recetas de fin de semana. ¿Te animas a cocinar un delicioso pollo de corral al horno?
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Plato Segundos
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • Pollo de corral de 1.600 gramos
  • 1 limón
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 3 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 4 patatas medianas

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, tenemos que lavar el pollo. Una vez hecho esto, salpimentamos y cortamos un limón para exprimir su jugo sobre él.
  • Seguidamente, mezclamos el aceite con el tomillo y pintamos la carne con la mezcla. Reservaremos el aceite de oliva virgen extra que sobra.
  • A continuación, colocamos el pollo en la bandeja del horneado y metemos en su interior las mitades de limones y los ajos, ya aplastados.
  • Después, pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y las repartimos por la bandeja y echamos sobre el pollo y las patatas el aceite con tomillo sobrante.
  • Calentamos el horno a 190 grados y horneamos durante1 hora y 15 minutos aproximadamente (dependerá del tamaño del pollo). No nos tenemos que olvidar de tapar el pollo con papel de aluminio cuando lleve dentro media hora.
  • Para finalizar, quitaremos el aluminio los últimos 15minutos para qie acabe de dorarse.

Notas

Y aquí tienes esta receta que se convertirá en un clásico de tu cocina.
Keyword Grandes recetas, pollo asado

Algunas preguntas, respuestas y trucos para hacer el pollo asado al horno perfecto

Después de leerlas te será más fácil preparar el pollo asado con el que sueñas por las noches.

  • ¿Con patatas o sin patatas? En nuestra receta vamos a utilizar patatas, pero es perfectamente viable hacerlo sin ellas. Puedes utilizar otras verduras, arroz blanco o poner como guarnición una ensalada.
  • ¿Pollo de corral? Siempre es mejor que el pollo que compremos sea de corral, y que su alimentación haya sido lo más natural posible pero si no tenéis esa posibilidad, comprar el pollo que podáis. Ponerle cariño y os saldrá muy rico.
  • ¿En cazuela de barro o en recipiente de cristal? Es indiferente. Lo importante es que no sea demasiado grande ni demasiado pequeña (para que se puedan concentrar bien todos los sabores) y que sea apta para horno.
  • ¿Y los pollos asados del supermercado? No vamos a demonizar los pollos que venden en los supermercados (por ejemplo, el pollo asado de Mercadona está bastante rico) pero como la cocina casera…
El pollo asado al horno es un clásico de la cocina tradicional que no puede faltar en nuestra casa

En resumen, si quieres una receta fácil, sana, deliciosa y económica, esta es la opción perfecta. Además, a nivel nutricional, el pollo es rico en proteínas y minerales como el fósforo, potasio, magnesio, hierro o vitaminas, por decir algunos. Un alimento fundamental en la dieta de los deportistas de élite y en muchas de las dietas que los nutricionistas recomiendan de cara a adelgazar.

Un planazo para disfrutar este fin de semana. 

Y si quieres hacer las mejores alitas de pollo que hayas probado nunca, pincha en esta receta

Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor