Receta de Pollo Tikka Massala

Receta de Pollo Tikka Massala
El único, el auténtico, el original… el pollo tikka massala! Si quieres probarlo y La India te pilla un poco lejos, aquí te dejamos esta estupenda y sencilla receta.
Plato Segundos
Cocina India
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

Para marinar el pollo:

  • 1 kg de pechuga de pollo
  • 30 gr de yogur griego
  • 2 cdas de pasta de ajo y jengibre
  • 2 cdas de pimentón dulce
  • 1 cda de comino en polvo
  • 1 cda de cilantro en polvo
  • 1 chorro de Aceite de oliva
  • 1 lima
  • 1 pizca de sal

Para la salsa: 

  • 2 cebollas
  • 50 ml de tomate concentrado
  • 3 tomates pelados y sin pepitas
  • 125 ml leche de coco
  • 1 cda de garam masala

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar las pechugas de pollo en tiras o trozos de bocado, poner en un cuenco amplio y añadir todas las especias mezclándolas bien. Reservar la mitad de la mezcla y marinar el pollo con el resto añadiendo el yogur  y el zumo de lima, unas tres horas como mínimo.
  • Tras el marinado, freímos las tajadas de pollo hasta que queden ligeramente doradas.
  • En una cazuela mezclar un poco de aceite de oliva virgen extra y pochar las cebollas cortadas en juliana fina, cuando comiencen a dorarse, incorporar el pollo y cocinar unos minutos. Añadir la leche de coco, el concentrado de tomate, la mezcla de especias reservadas y la cucharada de garam masala, Cocinar todo a fuego suave unos 15 ó 20 minutos.
  • Lo ideal es servir con arroz como guarnición.

Notas

El auténtico pollo Tikka Massala es uno de los platos más representativos de la cocina tradicional india. Una elaboración sabrosa, exquisita y muy fácil de hacer. Únicamente debes conseguir los ingredientes necesarios (te aconsejamos que las especies las busques en grandes superficies o en comercios indios de tu localidad) y harás en casa un pollo Tikka Massala que te transportará a las bulliciosas calles de la India con su exótico y particular sabor.
*Receta del restaurante DOLI
Keyword Tikka Massala