Receta de Salmón manchego

Receta de salmón manchego: colorines para cuidarte y… disfrutar

Sana, nutritiva y deliciosa… La combinación de colores de esta receta de salmón manchego se convertirá en tu favorita incluso cuando no tienes tiempo

11 de marzo de 2024

Cuantos más colores hay en los platos, más me gusta prepararlos. Verduras, verduras y más verduras. Todas diferentes pero deliciosas y… ¡culminadas con un sabrosísimo salmón! Con esta receta no podrás volver a decir que comer saludable es aburrido ni repetitivo. La receta de salmón manchego que nos propone MOWI es, además, perfecta para llevar a la oficina o comer cuando no tienes tiempo o te faltan ganas para cocinar. Con pocos ingredientes y, lo más importante, poco esfuerzo, este plato se va a convertir en un fijo de tus menús semanales. 

Receta de salmón manchego: ¿Manchego? 

Manchego. Cuando pienso en manchego se me viene a la cabeza el pisto manchego. Y bueno, con pisto, carne o huevos fritos. Pero no, no todo es carne y huevos. La combinación de verduras, muchas verduras, y salmón es de las mejores combinaciones para comer saludable y diferente. Los ingredientes de esta receta hacen de este plato un ideal para cuidarte y disfrutar de verduras de temporada. Anímate a prepararla y… Deja volar la imaginación para cambiar las verduras, adaptarte a la temporada y que nunca sea el mismo resultado. 

Los beneficios del salmón

El salmón es uno de los pescados más consumidos en España. Es un pescado azul con un alto contenido en ácidos grasos como el Omega-3. Consumir regularmente salmón puede ayudar a reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares y a reducir los niveles altos de colesterol. Además, sus nutrientes, vitaminas y minerales, son los aliados perfectos para cuidar los huesos y fortalecer los tejidos musculares. 

Atrévete con este salmón manchego: combina los beneficios del salmón con todas las vitaminas de las verduras. Un plato muy saludable

Receta de salmón manchego

Receta de Salmón manchego
Tiempo de preparación 40 minutos
Plato Pescados, Plato principal
Cocina Española, mar
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • Salmón MOWI a baja temperatura
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 berenjena
  • 5 tomates maduros
  • 1 diente de ajo

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y picar en brunoise las verduras, picar muy finito el diente de ajo y rallar los tomates
  • Calentar dos cucharas soperas de AOVE en la sartén y sofreír la cebolla junto con el ajo, prestando atención de que no se quemen. Añadir posteriormente los pimientos y dejarlos a fuego lento durante 20 minutos
  • Añadir la berenjena y el calabacín y cocinar todo junto durante 5 minutos
  • Agregar el tomate rallado y cocer con el resto de verduras hasta que se evapore el exceso de agua y salpimentar al gusto
  • Calentar el salmón MOWI en la sartén o en el microondas durante 4 minutos
  • Añadir una cama de verduras en el plato donde se va a servir y colocar el salmón encima. Decorar con alguna hierba fresca

Notas

Esta receta de salmón manchego te resolverá cualquier cena o comida fácil y rápida. El resultado: un plato con muchos colorines y sabor. ¡A disfrutar!
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor