receta de salmorejo con nueces

Receta de Salmorejo con nueces y feta, una versión Gourmet de un clásico que no puede faltar en el verano

Esta receta lo tiene todo: nutritiva, refrescante, sabrosa, rápida, fácil de hacer y muy adictiva. ¿Te atreves con nuestro Salmorejo Gourmet?

19 de julio de 2022

Si hablamos de recetas, pocas de ellas son más refrescantes y nos transportan más al verano que el salmorejo. Esta receta tradicional de Andalucía es, junto con su primo el gazpacho, sinónimo de verano, playa y sol.

Si no quieres comprar salmorejo en el supermercado y eres de los que prefieren hacer las cosas con tus propias manos, esta receta te va a encantar. Le hemos añadido a nuestro querido salmorejo nueces, dándole un plus de nutrientes y energías para que disfrutes del día de playa con las pilas cargadas.

Y por si no fuera poco, le hemos incorporado uno de los quesos más sanos del mundo, el queso Feta.

¿Te atreves a probarla?

Salmorejo con nueces

receta de salmorejo con nueces
Si el salmorejo es una de tus recetas veraniegas favoritas, no puedes dejar de probar esta versión con nueces y queso feta. ¡No podrás dejar de comer!
Tiempo de preparación 15 minutos
Plato Primeros
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 3 tomates maduros
  • 100 gr de aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 pizca de sal fina
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 16 gr de nueces de California
  • 1 chorrito de vinagre
  • 80 gr de queso feta

Elaboración paso a paso
 

  • En un vaso de batidora, añadimos todos los ingredientes y batimos hasta obtener una textura fina y cremosa.
  • Añadimos poco a poco el Aceite de Oliva Virgen Extra para conseguir una emulsión.
  • Incorporamos las nueces y unos dados de queso feta.
  • Servimos MUY frío.

Notas

*Receta de Nueces de California, Fabián León
Keyword Salmorejo
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor