Receta de Sandwich de Aguacate y queso

La merienda o almuerzo que estabas buscando para la vuelta al cole. Sano y nutritivo.

Redacción23/09/2020
La vuelta al cole ya es una realidad absoluta para todos los niños del país con la incorporación de los últimos cursos que faltaban y ahora vuelve la eterna pregunta: ¿qué le llevo de almuerzo o merienda? Ambas comidas son muy importantes en la alimentación de los niños y es necesario que les aporten energía y estén compuestas por alimentos saludables y con un alto nivel de nutrientes: hacer un sandwich de aguacate y queso es la opción. Hoy os proponemos este Sandwich que cumple todos los requisitos para ser un complemento ideal en sus almuerzos y meriendas: energía, vitaminas y sabor, no se puede pedir más.*Receta de Quesos de Suiza
  • 8 rebanadas de pan tostado integral
  • 2 aguacates
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico
  • 1⁄2 cucharada de aceite de oliva
  • 1⁄2 lechuga de la variedad Cicorino rosso
  • 120 g Emmentaler AOP
  • 2 cucharadas de mostaza

Dificultad:

Facil

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

  1. Tostar el pan en una sartén o tostadora.
  2. Cortar por la mitad los aguacates, retirar la semilla y la pulpa de la piel. Hacer puré de aguacates con jugo de limón, sazonar con sal y pimienta. Mezclar el vinagre balsámico con aceite, sal y pimienta.
  3. Cortar la lechuga y mezclar con la salsa. Ir colocando los ingredientes uno por uno sobre una tostada de pan. Añadir finalmente el Emmentaler AOP finamente cortado.
  4. Añadir mostaza. Colocar encima de la tostada y presionar ligeramente. Cortar en diagonal con un cuchillo afilado.