Receta de Solomillo de ternera al Jerez con AMC para triunfar estas Navidades

Equipamiento
- Olla AMC
- Tapa Súper Vapor AMC
- Navigenio
- Audiotherm
Ingredientes
- 1 Solomillo de ternera de 500 gr aprox.
- 1 Cebolla
- 1 Diente de Ajo
- 1 manojo de uvas verdes y rojas
- Brotes de germinados de alfalfa
- 1 vaso de vino de Jerez
- Sal y Pimienta
Elaboración paso a paso
- Pelamos y picamos la cebolla y laminamos el ajo. Reservamos.
- Lavamos bien las uvas. Reservamos.
- Colocamos la olla sobre el Navigenio con la tapa de vapor, colocamos el Audiotherm y calentamos al nivel 6 hasta que alcance la ventana de chuleta. Bajamos al nivel 2 y añadimos el solomillo. Cocinamos de forma que quede sellado por todos los lados (hasta llegar al punto de volteo indicado en el avisador). Añadimos la cebolla y el ajo y seguimos cocinando un par de minutos. Añadimos las uvas y el PX.
- Ponemos la Tapa Súper-Vapor y ajustamos el Navigenio en posición "A". Cocinamos durante unos 8’ minutos en el programa Vapor.
- Para emplatar servimos el solomillo salpimentado junto con las uvas sobre un nido de germinados de alfalfa..
Notas
disfrutamos de una cocina saludable y nutritiva. Este Solomillo, lo hemos preparado con uno de nuestros queridos vinos de Jerez, que le aporta un carácter especial y sabroso. Puro Umami Puedes saber más sobre AMC en este enlace y descubrir muchas más recetas en su comunidad .