Receta de Steak Tartar Pampeana: Especial recetas de Navidad

Steak Tartar
En 15 minutos puedes tener preparado un fantástico y sabroso Steak Tartar perfecto para tu menú de Navidad
Tiempo de preparación 15 min
Plato Plato principal
Cocina Europea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 400 gr de Solomillo picado fino en cubitos Pampeana
  • 20 gr de  vegetales encurtidos en vinagre como zanahorias, o pepinillos muy picados.
  • 20 gr de Mahonesa Japonesa
  • 1 gr de Cebollino picado fino
  • 3 gr de salsa inglesa
  • 8 gr de mostaza en granos
  • 20 gr de Aceite de Oliva virgen extra
  • 5 gotas de tabasco verde
  • 4 tacos de hueso con tuétano 
  • 1 pizca de Sal Marina
  • 1 pizca de Pimienta Negra recién molida

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar la carne en cubitos en un recipiente y salpimentar al gusto. Agregar el Aceite de Oliva, la salsa inglesa, el tabasco, la mostaza y la mahonesa. Mezclar bien todo. Introducir en el frigorífico y dejar enfriar 5 minutos
  • Disponer los huesos en una bandeja de horno, salpimentar y cocinar durante 10 minutos a 180º. Retirar y colocar en el plato en el que vamos a presentar.
  • Sacar la carne del frigorífico y añadir los encurtidos. Mezclar. Para el emplatado, colocar una cucharada generosa de la mezcla de carne sobre sobre el hueso tibio.
  • Acompañar de rodajas finas de pan tostado.

Notas

Un clásico entre los clásicos que hoy elaboramos con carne argentina, más concretamente de Pampeana (excelente calidad). Sin lugar a dudas, el Steak Tartar puede resultar un plato perfecto para estas fiestas de Navidad, primero por su sencillez a la hora de elaborarlo y su gran resultado y segundo por que podemos presentarlo de forma elegante y original, dándole un toque especial y diferente a la mesa. Os recomendamos servirlo en el centro, para que cada uno de los comensales tenga la posibilidad de probarlo. Carnívoros del mundo, esta receta es para vosotros.
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