Aquí tienes una receta vegetariana para disfrutar en familia. Unos fantásticos tacos originales y deliciosos con las bolitas de queso de GrinGrin Foods.
Receta de Tacos vegetarianos con bolitas de Queso frito
¿Quién dijo que los tacos no pueden ser una comida sana y nutritiva? Aquí te dejamos la prueba de que esta receta mexicana puede sorprenderte
Ingredientes
- Bolitas de chis de GrinGrin Foods
- Tortillas pequeñas de maíz
- Col lombarda
- Lima
- Cebollino fresco
- Judías rojas cocidas
- Aguacate
- Maíz dulce
Para la salsa:
- 2 cdas de zumo de limón
- 2 cdas de mayonesa vegana
- 1 cda de salsa picante o sriracha
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cda de salsa tahini
- 1/2 cda de comino en polvo
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Freír las Bolitas de Chis de GrinGrin Foods en abundante aceite a 180 grados durante 4 minutos, hasta que estén doradas
- Corta la col lombarda a tiras finas y el aguacate a cubos.
- Escurre las judías rojas y el maíz
- Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes y ajustar el sabor con un poco más de sal, zumo de limón o mayonesa
- Calienta las tortillas de maíz en la sartén
- Monta los tacos con una cucharada de judías rojas, maíz dulce, tiras de col lombarda, el aguacate y las Bolitas de Chis
- Finaliza los tacos con la salsa y un poco de cebollino
Video
Notas
Consejo: si quieres que las tortillas cojan forma de curva, déjalas reposar entre dos vasos o en la rejilla del horno.
