Receta de tarta banoffee con dulce de leche

Receta de tarta banoffee con dulce de leche

Desde Inglaterra, la tarta Banoffee, con su base de galleta y plátano y su relleno de crema de mascarpone y dulce de leche lo tiene todo para triunfar

22 de mayo de 2024

¿A quién le amarga un dulce? ¿Conoces a alguien que se pueda resistir a una rica tarta casera hecha con amor y cariño? Lo cierto es que, cuando preparamos tartas en casa, recurrimos casi siempre a las mismas recetas. ¿Por qué cuando salimos a comer nos apetece innovar pero en los fogones no nos atrevemos? Basta ya de hacer siempre la tarta de chocolate o la tarta de queso. Te proponemos esta tarta banoffee que seguro que no sabías que eran tan sencilla de preparar.

La tarta banoffee es una tarta típica de Inglaterra aunque ya se ha extendido por todos las recetarios de postres del mundo. Es una tarta que combina el dulzor de los plátanos con la cremosidad de la crema batida y el toque cremoso del dulce de leche o toffee. El resultado es un postre contundente pero elegante, perfecto para los paladares más golosos.

Puedes elaborar la tarta banoffee con dulce de leche casero y te quedará un postre espectacular

Receta de tarta banoffee fon dulce de leche 

Seguro que la has visto o incluso la has probado en muchos restaurantes, cafeterías o pastelerías. Y es que la tarta banoffee es un postre sencillo pero sofisticado y elegante, pero que se puede elaborar en casa de forma fácil. Si todavía no has probado o no has oído hablar de esta tarta… Permítenos decirte que estás perdiéndote un auténtico manjar. A diferencia de otras tartas, la tarta banoffee es perfecta para pequeños y mayores puesto que no lleva alcohol y los ingredientes son tan básicos, que gustan y endulzan a todos. 

La tarta inglesa más popular, requiere seguir algunos consejos. Los trucos para que la tarta banoffee quede perfecta es conseguir los mejores ingredientes. Como te hemos adelantado, no necesitarán muchos ingredientes ni seguir muchos pasos. Pero, elegir bien los ingredientes es esencial. La base de la tarta y lo que le aporta su sabor característico es el plátano. Para preparara la receta de tarta banoffee tradicional es necesario que te hagas con unos plátanos maduros, que aporten el dulzor que necesitamos y que no resulten excesivamente duros para que no afecten en la textura final. 

Por otra parte, el dulce de leche o toffee es también fundamental. Puedes preparar el dulce de leche casero, aunque si lo compras en un supermercado te ahorrarás un tiempo que sabemos que vale oro. Pero ojo, ¡no todos los dulces de leche son iguales! Hay algunos en supermercados que incluyen infinitos ingredientes poco naturales e innecesarios que aportan un exceso de calorías y grasas saturadas poco propias del dulce de leche. Nosotros te recomendamos usar el dulce de leche Márdel. Tiene el dulzor exacto y una textura cremosa ideal para preparar la tarta banoffee.  

Ahora sí, ¡vamos a preparar esta deliciosa receta de tarta inglesa

Receta de tarta banoffee con dulce de leche

22 mayo 2024
Receta de tarta banoffee con dulce de leche
Una tarta golosa que promete ser un éxito en tu próxima reunión con amigos
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Reposo 2 horas
Tiempo total 2 horas 45 minutos
Plato Postre
Cocina Inglesa
Raciones 8 personas
Calorías 620 kcal

Equipamiento

  • Molde desmontable de 20 cm

Ingredientes
  

Para la base

  • 200 g galletas tipo María
  • 100 g mantequilla

Para la crema de mascarpone

  • 150 g mascarpone
  • 150 g nata
  • 60 g azúcar glas
  • Vinilla cantidad al gusto

Para el montaje

  • 350 g Dulce de leche Márdel
  • 2 plátanos maduros
  • Chocolate picado al gusto

Elaboración paso a paso
 

Para la base

  • Precalentar el horno a 180ºC
  • Triturar las galletas con umn rodillo de cocina o en una picadora y fundir la mantequilla. Mezclar la mantequilla y las galletas
  • Colocar la masa en la base del molde previamente engrasados y presionar para que quede aplanada. Hornar durante 15 minutos y dejar enfriar

Para la crema

  • Poner todos los ingredientes en un bol y batir hasta que monten. Reservar la mezcla en la nevera hasta que se vaya a utilizar

Para el montaje

  • Cortar los plátanos en rodajas y distribuirlos sobre la base fría de galleta. Cubrirlas con el dulce de leche y por encima con la crema de mascarpone que estaba en la nevera.
  • Decorar con el chocolate picado y… ¡Solo queda disfrutar!

Notas

Una tarta que promete ser un éxito, perfecta para paladares más golosos 
Keyword Tarta banoffee
Isabel Deleuze

Isabel Deleuze, periodista bilingüe por la Universidad Carlos III de Madrid, está especializada en periodismo gastronómico, con artículos de nutrición, restaurantes y recetas de cocina como algunos de sus puntos más... Ver más sobre el autor