Receta con Manzanas Venosta

Receta de Tarta de cacao con crema de ricota y manzanas

Siempre es un buen momento para preparar esta sencilla y dulce receta: una tarta que te alegrará el día

27 de enero de 2021Actualizado el 30 de abril de 2024

Receta de Tarta de cacao con crema de ricota y manzanas

27 enero 2021
receta tarta cacao y manzana
Siempre es un buen momento para preparar esta sencilla y dulce receta: una tarta que te alegrará el día
Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Plato Postre
Cocina Europea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

Para la masa quebrada:

  • 250 gr de Harina
  • 30 gr de Cacao amargo
  • 90 gr de Azúcar

Para el relleno:

  • 350 gr de Queso ricotta
  • 90 gr de Azúcar
  • 2 yemas de Huevo
  • 3 Manzanas Golden Delicious
  • 1 tarrito de Mermelada de Albaricoque

Elaboración paso a paso
 

  • En un tazón añade el azúcar con la harina, una pizca de sal y el cacao. Añade el huevo entero, la yema y revuelve con un tenedor. Incorpora la mantequilla fría cortada en trozos. Amasa con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. Cuando la manteca de cacao esté lista, cúbrela y déjala reposar en la nevera por mínimo 30 minutos.
  • Mientras tanto, prepara la crema de queso ricotta: en un bol bate los huevos con el azúcar, añade el queso ricotta y remuévelo para obtener una mezcla sin grumos. Coge la masa de la nevera. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta obtener un espesor de 4-5 mm, colócala en un molde para tartas con un diámetro de 20-22 cm o cubierto con papel de aluminio
  • Deja que los bordes tengan un par de centímetros de altura, quitando el exceso de masa. Perfora la base con un tenedor, vierte la crema de queso ricotta y espárcela con una cuchara.
  • Divide las manzanas por la mitad, quita el corazón, forma rebanadas y colócalas en el pastel.
  • Hornea el pastel a 180°C durante 30 minutos. Cuando esté cocinada, cepilla la superficie de la tarta con mermelada de albaricoque.

Notas

Hoy queremos endulzaros el día con esta sabrosa y deliciosa receta ideal para postres o meriendas, una de esas elaboraciones que llenarán tu casa de ese característico y hogareño aroma a repostería. Muy fácil de hacer y con ingredientes muy sencillos de encontrar, este fantástico postre esta repleto de sabor. Irresistible
*Receta de Manzanas Val Venosta
Keyword Tartas
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor