Receta de tartar de salmón y aguacate
Un plato muy saludable y de la misma manera, delicioso. Todo un clásico que puedes preparar en casa.
Ingredientes
- Un salmón ahumado
- 1 tarro de eneldo
- 4 kilos de sal gorda
- 2 kilos de azúcar blanco
- 1 pizca de aceite
- 250 gramos de salmón ahumado
- 1 aguacate
- 1/4 de cebolla
- 1/2 de lima
- 2 cucharadas de alcaparras de vinagre
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mostaza
- 8 gotas de tabasco
- 2 cucharadas de semillas de granada
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, se compra el pescado ya ahumado y se corta en cuadraditos muy pequeños.
- Posteriormente, se pican la cebolla y las alcaparras.
- En un bol, se añade la cebolla y las alcaparras incorporando la salsa de soja, la mostaza, el tabasco, las semillas de granada, el aceite de oliva y la sal sin olvidarnos de revolverlo bien
- Seguidamente, se corta el aguacate y se añade al bol. Se rocía por encima la lima y se revuelve con el resto de los ingredientes.
- Después, se corta el jamón finito, se añade al bol y se mezcla con el resto de los ingredientes.
- Para finalizar, se deja reposar media hora para que los sabores se fusionen. Se esparce un poco de eneldo por encima y… ¡Ya está listo¡
Notas
El tartar es un plato a base de carne o pescado crudo que se condimenta o aromatiza con especias y salsas. El de Salmón es sin duda uno de los más conocidos y apreciados. No te olvides de congelar el salmón antes de comerlo, ya que al hacerlo en crudo es necesario congelarlo al menos 48 horas antes de que lo prepares. Una receta muy nutritiva, refrescante y ligera. Perfecta para una cena especial.
