¿Buscas otras opciones diferentes a la clásica tortilla de patata? Te damos dos opciones: por un lado, puedes investigar en nuestras recetas con huevos, con cientos de opciones que van desde tortillas tradicionales a tortillas gourmets, pasando por huevos revueltos, a la escocesa, encapotados… y un larro etcétera. Y la otra es preparar en casa esta magnífica receta de tortilla de calabacín y cebolla. Triunfarás seguro.
Recuerda seguir paso a paso nuestra receta para conseguir que la tortilla de calabacín y cebolla te quede bien esponjosa, como debe ser una buena tortilla.
Receta de Tortilla calabacín y cebolla
17 febrero 2025
Nuestra Receta de tortilla de calabacín y cebolla: jugosa, esponjosa, sabrosa y muy fácil de hacer. Una tortilla que lo tiene todo.
Ingredientes
- 6-7 huevos camperos Pazo de Vilane
- 1 cebolla grande (si es dulce, mejor)
- 1 calabacín grande
- Sal
- 100 gr de aceite de oliva 0,4
Instrucciones
- Pela y pica la cebolla en trozos pequeños. Pon una sartén mediana a fuego lento con un chorrito de aceite y rehógala en ella.
- Mientras, parte los calabacines, con piel (depende de los gustos de cada uno), en trozos.
- Incorpora los trocitos de los calabacines a la cebolla y añade sal, para que "suden". Deja sofreír hasta que la verdura esté blandita y transparente.
- Sube el fuego ligeramente (con cuidado de que las verduras no se quemen) para que se evapore el agua del calabacín.
- Bate los huevos con una pizca de sal en un cuento grande.
- Incorpora los huevos batidos a la sartén y mezcla bien.
- Cuaja la tortilla a tu gusto (más o menos hecha) y apártala en un plato para que no siga en el fuego.
Notas
Receta de huevos Pazo de Villanes
