Los cepelinai (plural de cepelinas, también conocido como Zeppelin), uno de los platos más tradicionales de Lituania. Se trata de una especie de gran croqueta o albóndiga de patata rallada y cocida, rellena normalmente de carne picada, y servida con una salsa de cebolla, panceta o nata agria. Esta Receta de Zeppelin te va a sorprender.
Si buscas más ideas, te dejamos estas tres que seguro puedes utilizar en algún momento:
- Receta de patatas rellenas de queso
- Receta de patatas rellenas de salmón
- Receta de tortilla de patatas guisada
Aquí tienes la receta tradicional:
Receta de Zeppelin, la patata rellena lituana
13 agosto 2025
La Receta de Zeppelin es considerada el plato nacional de Lituania: una patata rellena de carne y cocida que es puro sabor. Te encantará.
Ingredientes
Para la masa de patata:
- 1.5 kg de patatas harinosas tipo Kennebec o similar
- 1 cda de fécula de patata opcional, pero recomendable
- 1 pizca de sal al gusto
Para el relleno:
- 300 gr de carne picada de ternera puedes mezclar con carne de cerdo
- 1 unidad de cebolla pequeña picada
- 1 pizca de sal y pimienta al gusto
- 1 unidad de huevo para ligar
Para la salsa:
- 150 gr de panceta en dados o bacon
- 1 unidad de cebolla grande picada
- 1 chorro de nata agria al gusto
Instrucciones
- Pela todas las patatas. Ralla finamente unas 2/3 partes crudas y exprímelas en un paño limpio para eliminar el máximo de líquido posible.
- Reserva el almidón que se deposita al fondo del cuenco.
- Mezcla la patata rallada exprimida con el puré, añade una pizca de sal, el almidón reservado y la fécula si la usas. Debe quedar una masa algo húmeda pero modelable. Refrigera si es necesario.
- Sofríe ligeramente la cebolla picada y mézclala con la carne picada.
- Salpimienta al gusto y añade un huevo para ligar.
- Con las manos mojadas, toma una porción de masa de patata (tipo pelota de tenis).
- Aplánala y coloca una cucharada de carne en el centro.
- Cierra con cuidado y dale forma ovalada, como un zeppelín.
- Repite con el resto de la masa.
- Hierve abundante agua con sal en una olla grande. Puedes añadir un chorrito de vinagre para que no se deshagan.
- Cocina los zeppelines suavemente (sin hervir a borbotones) durante 25-30 minutos. Saldrán a la superficie al final.
- Fríe la panceta hasta que esté dorada. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté caramelizada.
- Sirve sobre los zeppelines, acompañando si se desea con nata agria o mantequilla fundida.
Notas
Una curiosidad: El nombre cepelinai hace referencia a su forma, parecida a los dirigibles Zeppelin. Este plato es tan representativo que suele considerarse el plato nacional de Lituania.Foto de Simas Bernotas
