Receta dukan: salpicón de marisco y rape 

Receta dukan: salpicón de marisco y rape 

Este salpicón de marisco y rape es uno de los aperitivos más tradicionales y clásicos de los bares españoles… Y prepararlo en casa es facilísimo

📷 Marco Mayer (Fotolia)8 de septiembre de 2011Actualizado el 17 de mayo de 2024

Existen aperitivos que han estado siempre con nosotros y que, por suerte, siguen estando. Las croquetas, las empanadillas, la ensaladilla, las bravas, el salpicón de marisco… ¡Qué alegría cuando en un bar de tapas de toda la vida me ponen un aperitivo de salpicón de marisco bien hecho! Es un aperitivo fresco, ligero y muy sabroso que es perfecto para abrir apetito. Hoy te traemos la receta clásica del salpicón de marisco y rape…¡No puede faltar!

El salpicón de marisco es una receta dukan, perfecta para mantener la línea y cuidarse. Es un entrante fácil que no requiere mucho esfuerzo y que puedes llevar a la playa, a la montaña en un tupper o prepararlo para recibir a los invitados en casa. Un salpicón de marisco lo que sí requiere son buenos ingredientes… Son los absolutos protagonistas al no llevar acompañamiento por lo que deben ser de excelente calidad y lo más frescos posibles. ¡Manos a la obra! Este salpicón de marisco y rape dejará a todos con la boca abierta. 

Receta dukan: salpicón de marisco y rape 

8 septiembre 2011
Receta dukan: salpicón de marisco y rape 
Unn aperitivo de los de siempre que hacerlo casero sienta aún mejor
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Enfriamiento 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Aperitivo
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 404 kcal

Equipamiento

  • Cazuela
  • Ensaladera

Ingredientes
  

  • 12 Palitos de cangrejo
  • 300 g Gambas
  • 300 g Langostinos
  • 300 g Rape
  • 300 g Mejillones
  • 200 g Cebolla
  • 250 g Pimientos verdes y rojos
  • Perejil
  • Sal
  • Vinagre

Elaboración paso a paso
 

  • Cuece en agua, con sal y una hoja de laurel, primero los langostinos, después las gambas y por último el rape. 
  • Los mejillones hay que hacerlos al vapor con un poco de vinagre. Aparta unas cucharadas de la cocción de los mejillones
  • Pela y corta en trozos los langostinos y las gambas, corta en trozos el rape, retira las conchas a los mejillones y corta los palitos de cangrejo en daditos. Mezcla los ingredientes y reserva en la nevera
  • Pica la cebolla, los pimientos y los huevos duros en dados, añadiéndolos a los mariscos.
  • Mezcla el vinagre y la sal con las cucharadas de caldo de los mejillones y añádelos al salpicón
  • Sirve el plato en frío

Notas

Los mariscos de este tipo de ensaladas pueden ser congelados: resultan igual de buenos y mucho más económicos. La noche anterior se ponen en el frigorífico para que la descongelación sea lenta.
Receta: Dieta Dukan 
Keyword Salpicón de marisco

¿Quieres más recetas con pescado y marisco? Son muy buena opción para recibir invitados en casa porque… ¿Sabías que se recomienda consumir entre 4 y 5 raciones de pescado a la semana? 

Eva Celada

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En los noventa, destacó en medios nacionales e internacionales entrevistando a figuras como la Madre Teresa, Penélope Cruz, el Dalai Lama o Antonio... Ver más sobre el autor