Receta Dukan: Salpicón de Marisco y Rape
Ingredientes
Para 4 personas
- 12 Palitos de cangrejo- 300 gramos de Gambas- 300 gramos de Langostinos- 300 gramos de Rape- 300 gramos de Mejillones- 200 gramos de Cebolla- 250 gramos de Pimientos verdes y rojos- 2 Huevos duros- Perejil- Vinagre- SalElaboración
- Cuece en agua, con sal y una hoja de laurel, primero los langostinos, después las gambas y por último el rape.
- Los mejillones hay que hacerlos al vapor con un poco de vinagre. Aparta unas cucharadas de la cocción de los mejillones.
- Pela y corta en trozos los langostinos y las gambas, corta en trozos el rape, retira las conchas a los mejillones y corta los palitos de cangrejo en daditos.
- Mezcla los ingredientes y reserva en la nevera.
- Pica la cebolla, los pimientos y los huevos duros en dados, añadiéndolos a los mariscos.
- Mezcla el vinagre y la sal con las cucharadas de caldo de los mejillones y añádelos al salpicón.
- Sirve el plato en frío.
El truco de conmuchagula.com
Los mariscos de este tipo de ensaladas pueden ser congelados: resultan igual de buenos y mucho más económicos. La noche anterior se ponen en el frigorífico para que la descongelación sea lenta.
Lectura de la receta
Etapa Dukan: CruceroGrupo: PrimerosValor calórico: BajoPrecio: MedioAlimento Base: MariscoMaridaje: Que bebida marida bienAutor: Dietadukan.es para Con Mucha GulaDificultad:
Precio:
