Receta Dukan: Salpicón de Marisco y Rape

Receta Dukan: Salpicón de Marisco y Rape

Con Mucha Gula08/09/2011

Ingredientes

Receta Dukan: Salpicón de Marisco y Rape

Para 4 personas

- 12 Palitos de cangrejo - 300 gramos de Gambas - 300 gramos de Langostinos - 300 gramos de Rape - 300 gramos de Mejillones - 200 gramos de Cebolla - 250 gramos de Pimientos verdes y rojos - 2 Huevos duros - Perejil - Vinagre - Sal 

Elaboración

  1. Cuece en agua, con sal y una hoja de laurel, primero los langostinos, después las gambas y por último el rape.
  2. Los mejillones hay que hacerlos al vapor con un poco de vinagre. Aparta unas cucharadas de la cocción de los mejillones.
  3. Pela y corta en trozos los langostinos y las gambas, corta en trozos el rape, retira las conchas a los mejillones y corta los palitos de cangrejo en daditos.
  4. Mezcla los ingredientes y reserva en la nevera.
  5. Pica la cebolla, los pimientos y los huevos duros en dados, añadiéndolos a los mariscos.
  6. Mezcla el vinagre y la sal con las cucharadas de caldo de los mejillones y añádelos al salpicón.
  7. Sirve el plato en frío.

El truco de conmuchagula.com

Los mariscos de este tipo de ensaladas pueden ser congelados: resultan igual de buenos y mucho más económicos. La noche anterior se ponen en el frigorífico para que la descongelación sea lenta.

Lectura de la receta

Etapa Dukan: Crucero Grupo: Primeros Valor calórico: Bajo Precio: Medio Alimento Base: Marisco Maridaje: Que bebida marida bien Autor: Dietadukan.es para Con Mucha Gula

Dificultad:

Precio:

Así lo hacemos: