Te enseñamos como preparar esta fantástica ensalada de alubias con conejo que mezcla dos de nuestros ingredientes favoritos. Es super fácil de hacer y además muy nutritiva y beneficiosa para nuestro organismo. Una receta de ensalada original que te va a encantar.
Ensalada de alubias con conejo
14 mayo 2020
Esta receta de ensalada de alubias con conejo es sencilla, original y rápida de preparar. Una buena opción para cenar legumbres
Ingredientes
- 1/2 unidades de conejo troceado
- 1 rama de tomillo
- 20 gr de tomate troceado
- 20 gr de aceitunas verdes
- 60 gr de alubias cocidas
- 1 pizca de sal
- 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo de perejil picado
Instrucciones
- Salpimentar y confitar el conejo en aceite a fuego medio durante 15 minutos y reservar en el propio aceite
- Aliñar las alubias con los tomates, aceitunas, aceite, sal y pimienta
- Poner sobre las alubias los trocitos de conejo deshuesados.
- Decorar con perejil.
Notas
Receta sencilla de ensalada de INTERCUN , la Organización Interprofesional
