Receta fácil de Cheesecake de limón

Receta fácil de Cheesecake de limón

Hoy os presentamos una receta que pasará a formar parte de vuestra vida: una deliciosa cheesecake de limón, fácil y rápida de hacer ¡y muy refrescante!

26 de mayo de 2021Actualizado el 30 de abril de 2024

Receta fácil de Cheesecake de limón

26 mayo 2021
Receta fácil de Cheesecake de limón
Hoy os presentamos una receta que pasará a formar parte de vuestra vida: una deliciosa cheesecake de limón, fácil y rápida de hacer ¡y muy refrescante!
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

Para la base:

  • 100 gr de Galletas
  • 35 gr de Mantequilla

Para el relleno de limón:

  • 200 gr de Queso crema
  • 100 gr de Zumo de limón
  • 200 gr de Nata
  • 50 gr de Azúcar
  • Gelatina

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero que vamos a hacer será triturar las galletas, en mi caso con ayuda de una trituradora y derretimos la mantequilla. Una vez trituradas y derretida la mantequilla las mezclamos. Cuando estén completamente mezclados, pasamos al molde de 18cm y alisamos con cuidado con ayuda de un vaso. Ya alisado dejamos reposar en la nevera.
  • A continuación mezclamos el zumo de limón, el azúcar y la gelatina y lo calentamos hasta que hierva. Dejamos reposar para que enfríe un poco y vertemos el zumo con el azúcar y la gelatina sobre el queso crema. Mezclamos con una varilla y cuando homogenice agregamos la nata y repetimos el mismo proceso para que todo quede homogéneo.
  • Sacamos de la nevera el molde donde hicimos la base de galleta y montamos nuestra anterior mezcla sobre ella y de nuevo dejamos en refrigeración durante aproximadamente hora y media.
  • Una vez frío y habiendo actuado la gelatina, procedemos a decorar la tarta y darle ese último puntito de creatividad o más sabor con ralladura de limón o lo que tu prefieras.

Video

Notas

Hoy os presentamos esta receta fácil y rápida de Cheesecake de limón. En poco tiempo prepararéis un poste perfecto y refrescante, ideal para postres o meriendas.
Os lo contamos paso a paso o si preferís en video con todo lujo de detalles ¡para que no te pierdas nada!
Keyword Cheesecake, Postres fáciles
Eva Celada

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En los noventa, destacó en medios nacionales e internacionales entrevistando a figuras como la Madre Teresa, Penélope Cruz, el Dalai Lama o Antonio... Ver más sobre el autor