Receta fácil de Fondue de queso

Receta fácil de Fondue de queso

¿Cómo hacer en casa una Fondu de queso y que salga bien? ¿Qué tipo de alcohol de usa? ¿Cuál es el queso que tengo que utilizar? Te lo contamos todo para que preparés la Fondu perfecta

16 de junio de 2021Actualizado el 4 de mayo de 2024

Receta fácil de Fondue de queso

16 junio 2021
Receta fácil de Fondue de queso
Cómo hacer en casa una Fondue de queso y que salga bien: ¿Qué tipo de alcohol de usa? ¿Cuál es el queso que tengo que utilizar? Te lo contamos todo para que prepares la Fondue perfecta
Tiempo de preparación 20 minutos
Plato Plato principal
Cocina Suiza
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 500 gr de queso Gruyére
  • 500 gr de queso Vacherin
  • 1 diente de ajo
  • 3/4 cda de Maicena
  • 400 ml de vino blanco seco
  • 1 cda de zumo de limón
  • 1 vaso de kirsch (opcional)
  • 1 pizca de Pimienta negra
  • Pan duro

Elaboración paso a paso
 

  • Pica (o ralla) los quesos Gruyere y Vacherin e incorpóralos a una olla grande. Añade la cucharadita de maicena y ponlo todo al fuego.
  • A continuación añade el vino y el zumo de limón. No dejes de remover la mezcla hasta que el queso esté totalmente fundido.
  • Una vez tengas el queso derretido, añade la copa de kirsch (si hay niños cerca que quieren probar la fondue ahórrate este paso) y la pimienta. Remueve y ya tienes la elaboración lista. Es momento de añadirlo al “caquelon” (la olla específica para fondue)
  • Con un diente de ajo, frota todo el interior del caquelón, enciende el fuego y añade el queso en la olla. Si por casualidad no tienes este aparato, puedes comer directamente de la olla cuidando de no quemarte. Lo único que el queso se solidificará antes y es posible que tengas que volver a calentarlo.
  • Corta el pan duro en cuadrados, pincha con un palillo largo y…¡a mojar!

Notas

La Fondue es un plato típico de la cocina tradicional Suiza, una elaboración sencilla y exquisita que tiene al queso, principalmente al Gruyére y al Vacherín, como principal protagonista. Un plato perfecto para compartir en familia o amigos y reunirse en torno a un caquelon, que es como se denomina la tradicional olla de barro que se utiliza para esta elaboración y que se acompaña de un fuego que calienta la olla y mantiene la fondue líquida y caliente. Pero si no dispones de uno, también puedes disfrutarla. Nosotros te contamos cómo…
Keyword Fondue de queso
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor