Receta fácil de Fondue de queso
Cómo hacer en casa una Fondue de queso y que salga bien: ¿Qué tipo de alcohol de usa? ¿Cuál es el queso que tengo que utilizar? Te lo contamos todo para que prepares la Fondue perfecta
Ingredientes
- 500 gr de queso Gruyére
- 500 gr de queso Vacherin
- 1 diente de ajo
- 3/4 cda de Maicena
- 400 ml de vino blanco seco
- 1 cda de zumo de limón
- 1 vaso de kirsch (opcional)
- 1 pizca de Pimienta negra
- Pan duro
Elaboración paso a paso
- Pica (o ralla) los quesos Gruyere y Vacherin e incorpóralos a una olla grande. Añade la cucharadita de maicena y ponlo todo al fuego.
- A continuación añade el vino y el zumo de limón. No dejes de remover la mezcla hasta que el queso esté totalmente fundido.
- Una vez tengas el queso derretido, añade la copa de kirsch (si hay niños cerca que quieren probar la fondue ahórrate este paso) y la pimienta. Remueve y ya tienes la elaboración lista. Es momento de añadirlo al “caquelon” (la olla específica para fondue)
- Con un diente de ajo, frota todo el interior del caquelón, enciende el fuego y añade el queso en la olla. Si por casualidad no tienes este aparato, puedes comer directamente de la olla cuidando de no quemarte. Lo único que el queso se solidificará antes y es posible que tengas que volver a calentarlo.
- Corta el pan duro en cuadrados, pincha con un palillo largo y…¡a mojar!
Notas
La Fondue es un plato típico de la cocina tradicional Suiza, una elaboración sencilla y exquisita que tiene al queso, principalmente al Gruyére y al Vacherín, como principal protagonista. Un plato perfecto para compartir en familia o amigos y reunirse en torno a un caquelon, que es como se denomina la tradicional olla de barro que se utiliza para esta elaboración y que se acompaña de un fuego que calienta la olla y mantiene la fondue líquida y caliente. Pero si no dispones de uno, también puedes disfrutarla. Nosotros te contamos cómo…
