BURGUER BOMBA

Hamburguesa Bomba Tartar

Brooklyn Town5 de marzo de 2020Actualizado el 30 de abril de 2024
  • Hamburguesas Wagyu.
  • Germinados variados.
  • aguacate.
  • 1/4 cebolla morada.
  • Zumo de 1/2 lima.
  • 1 cucharada sopera de alcaparras en vinagre.
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja.
  • 1 cucharada de postre de mostaza a la antigua en grano.
  • Semillas de 1/2 granada
  • manzana verde.
  • Unas gotitas de tabasco al gusto.
  • Aceite de oliva y sal.
  • Tostadas o galletitas saladas para acompañar

Dificultad:

Facil

Precio:

Alto

Así lo hacemos:

  1. En una sartén a fuego fuerte, colocamos las hamburguesas y cocinamos 2 minutos por lado, a continuación bajamos el fuego y cocinamos otros tres minutos más por cada cara. Salamos al gusto.
  2. Picamos la cebolla y las alcaparraras muy finas y juntamos en un recipiente junto con la soja, la mostaza, el tabasco y las semillas de granada. Removemos y reservamos.
  3. Cortamos el aguacate en dados lo incorporamos en el bol y añadimos el zumo de lima. Incorporamos a la mezcla la manzana cortada también en dados.
  4. Emplatamos montando el tartar al lado de la hamburguesa y añadiéndole unos germinados por encima a la carne y unas tostadas o galletitas saladas para el tartar.