Receta de Hamburguesa Esto sabe Azul

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Actualizado
19/03/2020



Hamburguesa Esto sabe Azul
ingredientes para 2 personas
  • Hamburguesas Vacuno de Raza.
  • cebolla grande.
  • 1 cucharada de postre de azúcar moreno.
  • 1 cucharada de postre de vinagre de Módena.
  • 30 gr de queso azul.
  • endivias frescas.
  • 4 lonchas de bacon.
  • Aceite de oliva y sal.
  • 50 ml de leche.
  • 1/2 cucharadita de harina de maíz.
ELABORACIÓN
  • 1En una sartén a fuego fuerte, colocamos las hamburguesas y cocinamos 2 minutos por lado, a continuación bajamos el fuego y cocinamos otros tres minutos más por cada cara. Salamos al gusto.
  • 2Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas finas. En una sartén calentamos dos cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal y cuándo esté caliente añadimos la cebolla y pochamos sin que se dore, removiendo. Cuando la cebolla esté transparente, incorporamos el azúcar y el vinagre y cocinamos cinco minutos más.
  • 3Nos ponemos con la salsa cocinando a fuego suave el queso azul desmigado. En un vaso diluimos la harina con la leche y cuando el queso este derretido incorporamos a la salsa. Removemos hasta espesar y reservamos.
  • 4Cortamos ligeramanente las endivias eliminando las hojas externas y lavándolas bien. Enrollamos una cinta de bacón alrededor de cada mitad de endivia y cocinamos a fuego medio en una sartén con una cucharada de aceite. Salamos.
  • 5Para emplatar decoramos el plato con la salsa de queso, y sobre las hamburguesas la cebolla caramelizada y unas láminas de queso azul. Colocamos al lado las endivias con el bacón.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Si prefieres de pollo, puedes cambiar la carne por pollo de corral
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Primeros
Dificultad: Facil
Valor calórico: Alto
Precio: Medio
Alimento Base: Carnes
Autor: Brooklyn Town


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