¿Te gustan los sabores fuertes? ¿Eres un fan incondicional de las hamburguesas? Pues nuestra hamburguesa de queso azul es tu nueva burguer favorita.
Disfrútala. Y si quieres otras opciones, puedes consultar todas nuestras recetas de hamburguesas.
Hamburguesa de queso Azul
20 febrero 2020
Esta hamburguesa de Queso Azul es solo para valientes. Si te gustan los sabores fuertes esta burguer es para ti.
Ingredientes
- 2 Hamburguesas Vacuno de Raza
- 1 cebolla grande
- 1 cda de azúcar moreno
- 1 cda de vinagre de Módena
- 30 gr de queso azul
- 2 endivias
- 4 lonchas de bacon
- 1 chorro de aceite de oliva
- 50 ml de leche 1/2
- cda de harina de maíz
Instrucciones
- En una sartén a fuego fuerte, colocamos las hamburguesas y cocinamos 2 minutos por lado, a continuación bajamos el fuego y cocinamos otros tres minutos más por cada cara. Salamos al gusto.
- Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas finas. En una sartén calentamos dos cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal y cuándo esté caliente añadimos la cebolla y pochamos sin que se dore, removiendo.
- Cuando la cebolla esté transparente, incorporamos el azúcar y el vinagre y cocinamos cinco minutos más.
- Nos ponemos con la salsa cocinando a fuego suave el queso azul desmigado. En un vaso diluimos la harina con la leche y cuando el queso este derretido incorporamos a la salsa. Removemos hasta espesar y reservamos.
- Cortamos ligeramente las endivias eliminando las hojas externas y lavándolas bien. Enrollamos una cinta de bacón alrededor de cada mitad de endivia y cocinamos a fuego medio en una sartén con una cucharada de aceite. Salamos.
- Para emplatar decoramos el plato con la salsa de queso, y sobre las hamburguesas la cebolla caramelizada y unas láminas de queso azul. Colocamos al lado las endivias con el bacón.
Notas
Si prefieres de pollo, puedes cambiar la carne por pollo de corral. Receta de Brooklyn Town
