Marmitako de Salmón

Un guiso de pescado de los que no pueden faltar en tu mesa

Redacción26/09/2020
Ya van dando ganas de volver a preparar guisos y el marmitako es sin duda uno de nuestros favoritos. Hoy os proponemos esta receta para elaborarlo con Salmón Noruego. ¡Que aproveche!Receta de Mar de Noruega
  • 400gr. salmón noruego fresco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 3 patatas
  • 2 pimientos choricero
  • 2 tomates troceados
  • Cebollino fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Agua
  • Sal

Dificultad:

Facil

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

  1. Pelar y triscar las patatas previamente y dejarlas en agua fría. Cortar los pimientos secos y añadirlos a una cazuela pequeña con agua hirviendo. Cocer unos minutos para ablandarlos y despepitarlos.
  2. Dorar en otra cazuela mayor con un chorro de aceite de oliva virgen extra, el ajo picado, el pimiento rojo y el verde troceados, los pimientos secos ablandados y las patatas. Salpimentar.
  3. Añadir a la mezcla el vino blanco, el tomate triturado y el laurel. Cubrir con el agua y cocer unos 20 min.
  4. Cortar el salmón en dados y añadirlo a la cazuela, una vez retirada del fuego, para que se cocine solo con su calor residual.
  5. Emplatar en plato sopero colocando en el fondo el caldo con las patatas y encima el salmón. Decorar con un poco de cebollino picado.