Salmón Noruego escalfado con ensalada de pepino y crema de rábano picante
Receta con Salmón Noruego : refrescante, nutritiva y muy sabrosa
Después de un verano con algún que otro exceso de más, toca cuidarse. Hoy os proponemos esta receta de Salmón Noruego, muy saludable, elaborada y con la que obtendrás un resultado espectacular. Una muy buena opción para tomar como plato único. Receta de Mar de Noruega
- 800 g de filete de salmón noruego, pelado y deshuesado
- 1 chalota
- 2 rodajas de limones
- 2 tallos de perejil, rizado fresco
- 0.5 dl vino blanco
- Media cucharadita de sal
Papas al horno avellana
- 8 piezas de patata
- 1 dl de avellanas
- 0.5 dl mantequilla
Ensalada de pepino
- Medio pepino fresco
- 1 cucharadita de chile rojo
- 0.5 dl de agua
- 1.5 cucharadas de vinagre de sidra
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 pizca de sal
Crema de rábano picante
- 2 dl de nata fresca
- 1 cm de rábano picante
- 2 rodajas de cebolleta, frescas
- Media cucharada de crema
- Media cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta
Dificultad:
MediaPrecio:
MedioAsí lo hacemos:
- Precalentar el horno a 160 ° C.
- Cortar el salmón en porciones. Cortar también la chalota y el limón y colocarlos en un plato a prueba de horno con perejil y vino blanco. Colocar el salmón en el plato con la piel hacia arriba y espolvorear sal sobre la piel. Hornear en el horno durante aproximadamente 8 minutos. Retirar la piel antes de servir.
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor. Picar las avellanas. Untar las rodajas de patatas con mantequilla derretida y con las avellanas y colocarlas en una bandeja para horneo con papel de hornear durante unos 20 min.
- Cortar el pepino en dados pequeños y picar finamente el chile. Mezclar todos los ingredientes para la ensalada de pepino y deje reposar en la nevera.
- Batir la nata hasta que quede rígida y esponjosa. Rallar el rábano picante y picar finamente las cebolletas. Agregar el rábano picante, cebollín, mostaza y jugo de limón a la nata. Echar con sal y pimienta.
- Servir el salmón con papas al horno avellana, ensalada de pepino y crema de rábano picante.
