Name: Receta sencilla de Steak Tartar con Solomillo de Ternera
Prep time: 10 min
Ingredients: 250 gr de solomillo de ternera; 1 yema de huevo; 1 cda de mostaza de Dijon; 1 cda de salsa Worcestershire; 1 cda de alcaparras (muy picadas); 1 cda de pepinillos en vinagre (picados); 1 cda de cebolla roja (muy picada); 1 cda de perejil (picado); 1 pizca de sal y pimienta; 1 gota de tabasco (al gusto); 2 unidades de tostas de pan

Cuando hayas preparado esta Receta sencilla de Steak Tartar con Solomillo de Ternera no vas a creerte que seas tu el cocinero. Es tan fácil de hacer que solo deberás meter los ingredientes que te vamos a decir en sus medidas exactas en un bol… y mezclar bien. El resultado: un plato absolutamente extraordinario.

Si bien es cierto que esta receta es muy sencilla, es importante aclarar una cosa: fundamental la calidad de la carne. Es preferible que, si no estás dispuesto a comprar una buena carne, te decidas por otra receta de ternera diferente. Si vas a hacer un Steak Tartar, debes comprar carne de máxima calidad. Esto es innegociable.

Receta sencilla de Steak Tartar con Solomillo de Ternera

25 agosto 2024

Este Steak Tartar con Solomillo de Ternera es muy fácil de hacer y obtendrás una receta de altos vuelos. Perfecto para sorprender o pegarte un buen homenaje.

Tiempo de preparación 10

Plato Segundos

Cocina Francesa

Raciones 2 personas

Ingredientes

250 gr de solomillo de ternera
1 yema de huevo
1 cda de mostaza de Dijon
1 cda de salsa Worcestershire
1 cda de alcaparras muy picadas
1 cda de pepinillos en vinagre picados
1 cda de cebolla roja muy picada
1 cda de perejil picado
1 pizca de sal y pimienta
1 gota de tabasco al gusto
2 unidades de tostas de pan

Instrucciones

Asegúrate de que el solomillo esté muy frío, para poder partirlo mejor.
Corta la carne en cubos muy pequeños con un cuchillo afilado o pícalo finamente, pero no lo pases por la picadora para mantener la textura adecuada.
En un bol grande, mezcla la carne picada con la mostaza de Dijon, la salsa Worcestershire, las alcaparras, los pepinillos, la cebolla roja, el perejil, sal, y pimienta negra.
Si te gusta el picante, añade unas gotas de tabasco al gusto.
Justo antes de servir, agrega la yema de huevo al centro de la mezcla de carne y mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
Puedes hacer un pequeño hueco en la mezcla y colocar la yema encima si prefieres que cada comensal la mezcle en su plato.
Prueba la mezcla y ajusta la sazón si es necesario. Puedes añadir un poco más de mostaza, salsa Worcestershire, sal o pimienta según tu gusto.
Sirve el steak tartar inmediatamente acompañado de tostadas o pan crujiente.