La tarta tres chocolates es una de esas recetas típicas con las que los principiantes se inician en la repostería. Una de las mejores cosas de esta tarta es que no se necesita horno, ni mucha técnica. Sólo se necesita hacer una buena base de galletas y repetir el proceso del chocolate tres veces.
A la hora de elaborar la tarta, un truco para triturar la base de galletas, si no se dispone de una trituradora, está en ponerlas en una bolsa hermética e ir rompiéndolas con un rodillo. Para hacer estas bases suelo usar las galletas digestive porque suelen ser más agradecidas y menos dulces.
En definitiva, con un poco de tiempo y paciencia, tendrás una tarta que le gusta a todo del mundo, de los más pequeños a los más mayores. Otra opción si se quiere disfrutar del sabor de los tres chocolates con un poco menos de tiempo, es hacer un batido espumoso de chocolate. Y si quieres tirar la casa por la ventana: ¡puedes acompañar la tarta tres chocolate con un batido tres chocolates!
Receta tarta tres chocolates
5 agosto 2024
Ingredientes
- 150 gr de chocolate negro
- 150 gr de chocolate con leche
- 150 gr de chocolate blanco
- 120 gr de azúcar Se usan 40 gr para cada capa
- 750 ml de nata para montar Se usan 250 ml para cada capa
- 750 ml de leche entera Se usan 250 ml para cada capa
- 3 sobres de cuajada
Para la base:
- 400 gr de galletas digestive trituradas Pueden sustituirse por las clásicas galletas maría
- 75 gr de mantequilla
Instrucciones
Para la base de galletas:
- Derretir la mantequilla en el microondas en períodos de 10 segundos hasta que quede líquida.
- Mezclar las galletas con la mantequilla hasta que quede una pasta uniforme.
- Cubrir la base del molde con la pasta de galletas, intentando que quede compacta y una superficie lisa. Ayúdate del reverso de una cuchara para extender con mayor facilidad.
- Meter en la nevera para que se endurezca.
Para la capa de chocolate blanco:
- Poner un poco de leche en un vaso y disolver en ella el sobre de cuajada.
- Poner en un cazo al fuego el resto de la leche, la nata y el azúcar
- Cuando comience a hervir, agregar el chocolate y remover hasta que se derrita
- Incorporar la cuajada disuelta en leche y dejar que hierva a fuego durante 3 minutos sin dejar de remover.
- Verter la mezcla sobre la base de galleta
Para la capa de chocolate con leche:
- Repetir el mismo que con el chocolate blanco
- Verter encima de la capa de chocolate blanco
Para la capa de chocolate negro:
- Repetir el mismo proceso que con el chocolate blanco y el chocolate con leche.
- Dejar entibiar y reservar en la nevera hasta el día siguiente para que cuaje bien.
- Desmoldar con cuidado
Notas
Esta receta está pensada para rellenar el clásico molde redondo de unos 23 centímetros de diámetro. Otra opción es hacerla en formato individuales, haciendo el proceso igual, solo que rellenándolo en vasos pequeños. Además, no tendrás el problema de desmontarlo, porque simplemente hay que meter la cuchara en el vaso, ¡como si estuvieras comiéndote un yogur!
Las capas de la tarta tres chocolates se pueden alterar de orden, quedando el chocolate negro en la base. También se pueden hacer capas algo más finas y tener una tarta de tres chocolates con múltiples pisos. Y si quieres convertirte en un experto en tartas, no olvides mirar nuestra sección de tartas. Te animamos a que pases al siguiente nivel, prueba a hacer la mejor tarta de queso, que tampoco necesita horno.
