Esta ensalada de Pimientos Asados nos encanta por tres razones principales: primero por el excelente sabor de los pimientos asados combinados entre ellos y con ese toque del aceite de oliva virgen extra imprimiéndoles carácter. Luego por lo fácil que es hacer la receta y lo bien que aguanta en la nevera. Y por último, por la enorme cantidad de nutrientes y beneficios para nuestro organismo que encontramos en el plato.
Una receta perfecta como entrante o para poner en el medio de una mesa. Esta ensalada de Pimientos Asados te va a encantar. Y si buscas más ideas, no dejes de consultar nuestra sección de recetas de ensaladas.
Receta tradicional de Ensalada de Pimientos Asados
22 agosto 2024
Esta receta de Ensalada de Pimientos Asados es muy típica de la España rural. Un plato sencillo pero muy nutritivo y de un sabor exquisito.
Ingredientes
- 1 unidad de pimiento verde
- 1 unidad de pimiento rojo
- 1 unidad de cebolla
- 1 unidad de tomate
- 1 unidad de pepino
- 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
- 1 chorro de vinagre
- 1 pizca de sal y pimienta
Instrucciones
- Primero, precalentamos el horno a 180º.
- Pelamos la cebolla y limpiamos bien los pimientos.
- Cuando el horno esté caliente, añadimos la cebolla y los pimientos en un recipiente adecuado para horno y cocinamos durante una media hora.
- Una vez cocinados, dejamos atemperar para cortar en tiras los pimientos y en juliana la cebolla.
- Luego, en un plato, ponemos en el medio un montoncito con los pimientos y la cebolla y a su lado añadimos el tomate y el pepino.
- Añadimos aceite de oliva virgen extra y salpimentamos.
- Servimos templado
