receta de gambas al ajillo

Recetas de gambas frescas al ajillo

Nos encantan este tipo de recetas: sencillas de preparar, tradicionales, llenas de sabor... ¡los clásicos nunca mueren!

7 de diciembre de 2021Actualizado el 30 de abril de 2024

Recetas de gambas frescas al ajillo

7 diciembre 2021
receta de gambas al ajillo
Nos encantan este tipo de recetas: sencillas de preparar, tradicionales, llenas de sabor… ¡los clásicos nunca mueren!
Tiempo de preparación 10 minutos
Plato Entrantes
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  •  1 kg de gambas frescas
  • 20 dientes de ajo
  • 2 guindillas secas
  • aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil fresco

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, sacamos la cabeza y la cola, lavamos el resto de la gamba y secamos con papel absorbente. No nos tenemos que olvidar de quitar el intestino con un cuchillo. Salamos.
  • Seguidamente, en una cazuela echamos un chorro generoso de aceite de oliva y vamos incorporando las guindillas.
  • A continuación, pelamos y picamos el ajo y añadimos.
  • Luego, echamos las gambas, subimos la temperatura y cocinamos unos minutos. Importante que no se nos pasen las gambas de cocción, que estén jugosas.
  • Servimos en un cuenco de barro caliente con perejil fresco picado espolvoreado por encima..

Notas

Benditas recetas tradicionales. Hoy un clásico de muchos bares y restaurantes de nuestro país: las míticas gambas al ajillo. No se puede pedir más a esta espectacular y riquísima receta. Con su punto picante, el sabor del ajo y todo el carácter de las gambas… un plato de 10. 
 
*Foto © cookingwithawallflower
Keyword Gambas frescas, Grandes recetas, recetas tradicionales
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor