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Recetas made in Spain
Eva Celada

Eva Celada

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
29/09/2015



Portadas de RECETAS MADE IN SPAINPortadas de RECETAS MADE IN SPAIN

El cocinero José Andrés ha escrito un libro interesantísimo sobre la cocina española, basado en el programa de televisión “Made in Spain” que triunfa en la cadena PBC de Estados Unidos.  En él acerca como ningún embajador podría hacerlo nuestra cultura gastronómica a la vida de los norteamericanos, y como a veces los árboles no dejan ver el bosque, el libro también sale en España para que nosotros mismos podamos disfrutar de nuestra cocina, quizá vista con los ojos del quien está fuera. Recetas, productos y zonas; platos como la Porrusalda, el salmorejo… todos sencillos, pero con un toque como el bocadillo de calamares fritos con alioli. No faltan los regionales: papas arrugadas con mojo o la fabada asturiana, a la que el cocinero echa unas ebras de azafrán. Magnífico el libro cuando aporta “recetas-producto” como el manchego con tomate, o cuando ofrece arroces como la paella de bogavante y setas a banda… Cuenta qué hay en cada zona, qué platos podemos tomar, los presenta de forma deliciosa… No faltan ni los churros… ¡Qué buen libro! como recopilación de nuestra cocina, como recordatorio de las joyas culinarias que no debemos olvidar…

Título: Recetas made in spain
Subtítulo: Los sabores y la esencia de la cocina española
Autor: José Andrés
Editorial: Planeta
Páginas: 255
Formato: Tapa blanda con sobrecubierta
ISBN: 978-84-08-088059
Precio: 22,50€
Fecha de publicación: Octubre 2009

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